icebird2008

荠菜虾肉馄饨

我天天给家人做早餐，我总想变着让孩子吃得更丰富些，尤其春天是孩子长身体的好季节，吃得好，营养足，孩子多运动，在春季可以多长一点。

最近坐公交看到车里播放的视频，介绍春季多吃野菜，可以补充营养，其中一种就是荠菜，说荠菜含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，有利于排毒通便，增进人体新陈代谢，荠菜有丰富的胡萝卜素，可以保护视力，荠菜还有药用价值，比如止血和消炎等。看了电视以后，我就很想试试荠菜，我立刻上网购买了处理好的荠菜，用荠菜给孩子做好吃的。

我用荠菜做了荠菜虾肉馄饨，在我这里馄饨都说成云吞的，包云吞不用像饺子那样有造型，在我印象里，云吞抓一下就能做好一个，我没有那么好的技术，但是我觉得没有固定造型的云吞做起来很快。这次做的云吞有猪肉、荠菜和虾仁做馅料，我煮了一大锅，给老公和孩子各盛了一碗，这两人都很爱吃，我孩子说：“滑溜溜的，真鲜真好吃，明天多做一些，我还想吃。”

【材料】

猪肉 200克，荠菜 200克，虾仁 200克

姜 10克，盐 3克，蚝油 20毫升

白胡椒粉 2克，生抽 15毫升

芝麻油 10毫升，

馄饨皮 适量

【做法】

1猪肉切小块剁成猪肉糜

2加入姜末、白胡椒粉、蚝油，顺着一个方向搅拌，

3加入芝麻油和生抽，顺着一个方向搅拌，把肉和调料充分吸收

4这是荠菜，我用的荠菜已经处理好，我把荠菜挤出部分水分

5 把荠菜加入到肉糜中，顺着搅拌肉糜的方向搅拌

6 把荠菜和肉糜充分混合

7虾仁去掉虾线，

8把虾仁切碎，加入到馅料中

9加盐、芝麻油和白胡椒粉，搅拌均匀

10 搅拌好的馅料

11 馄饨皮包入馅料

12 包好的荠菜虾肉馄饨

13 烧开水后，轻轻地放入馄饨

14烧开后加1碗冷水，再次烧开，用小火保持，让馄饨再煮5分钟，把馄饨煮熟

这个馅料的馄饨很好吃，当早餐我孩子吃了一大碗，还想吃呢！您喜欢荠菜虾肉馄饨吗？

aptx48690123

为了吃口生鲜的云吞，也是不容易啊，像我这种动手能力差的，包的时候大概会散架吧

lili809181

我们这边的馄饨馅没有这么大，也有可能是给自己孩子吃所以特意包的馅多了的吧。

dadadadadog

不管是吃饺子还是馄饨，都不喜欢海鲜味的

pq730

是不错，还可以做云吞面，不过我觉得还是吃饺子好，呵呵

heizhuxiao

我广东这边吃云吞比较多，不过这种有菜的饺子没吃过，这种饺子看起来很好吃

dlxq

荠菜馅的饺子和馄饨都吃过，感觉还是馄饨更香些。每年到这个季节不少朋友都跑到郊区挖荠菜，野生的荠菜比种植的还要好吃。

luoyj8703

面粉皮子里面的馅好实在，确实家庭实用不是在外面卖的，孩子长身体需要足够的营养，你虽辛苦了，可孩子有口服，营养也跟上了。

aver1000

总觉得饺子馄饨吃起来差不多

caihaochina

我们家是自己买猪肉剁成纯瘦肉馅儿，然后买馄饨皮儿自个儿包，包好放到冰箱里冷冻起来，这样早上起来的时候，从冰箱里拿出来下一些，省时省力又味道鲜美。当初曾经试着自己包馄饨皮儿，结果全都包得塌了，把我郁闷坏了！