icebird2008

三月这个季节正是笋上市的季节，翠绿鲜嫩，每个星期必买的蔬菜，而芦笋不用过度的烹制，味道也是极鲜美的，这也是我喜欢吃笋的一个原因。另外一个原因就是芦笋的营养价值超赞；它有抗癌之王的美称。由于环境的污染严重，我国每年新发癌症病例超过200万人，每死亡5个人中就有1名是癌症病人，而我们每个人有3成几率患上癌症，这些数字都以递增的方式在上涨，虽然生老病死是自然规律，但是每个人都希望自己是老死的，而不是病死的，那么平常的饮食健康就尤为重要；

1，芦笋含有丰富的硒元素，硒能够煮至癌症细胞的生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。2、对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。3、经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。

[芦笋炒腊肠]

配方：芦笋300克 腊肠100克 生抽2勺

做法：1、芦笋清洗干净，切成长段，下锅焯水十几秒；芦笋鲜嫩，焯水时间不可过长；

2、焯水后的芦笋切成小段；

3、腊肠切成薄片，上锅蒸熟。

4、锅内放少许色拉油，放入蒜末炒香，再放芦笋段翻炒；

5、接着放入腊肠翻炒均匀；

6、加入2勺生抽，翻炒均匀出锅即可；

注意事项：1、芦笋翠绿鲜嫩，焯水，翻炒时间不宜过长，基本倒入调料翻炒均匀即可出锅，这样口感鲜嫩爽口，太好吃。

总结：清脆爽口的芦笋里加入一些腊肠，别有一番风味，也可与虾仁、瘦肉、一起清炒，孩子吃补钙长高又营养，妥妥的。

aptx48690123

春天到了，菜场了多了很多生鲜蔬菜 ，清脆爽口的芦笋还真的是很不错啊

lili809181

芦笋的味道还是不错的，吃起来比较脆，清炒能吃个芦笋的原味。

woshidabiaa

我们这边还没有这个呢，要去菜场才能买到，感谢分享，谢谢

zhanghhhh0

芦笋是不是防癌不知道，但是哥们你加腊肠干嘛？不是说这种腌制食品大部分都致癌吗？

renchmina

这个菜 预防癌症肿瘤，错过就要等一年 确实是非常的好吃的，而且还有这么重要的功能确实很不错的。

dadadadadog

芦笋不喜欢，宁愿吃竹笋，味道清香，炒烧拌都可以

叫狼哥

我看标题还以为是香椿耶，结果是笋，都是季节性的好东西

d2hxh

看完这个转帖，我只想对楼主说：请滚出这个版块！一整天就会转一些哗众取宠，言过其实的帖子，饮食也讲究科学，讲究平衡，像你这样不负责任的搬砖，你自己不累吗？你帮到了谁？转帖并不代表你的观点和立场，但，你不认同的东西，你转个毛啊？让版友买单？这个帖子的内容你自己也没读明白，还“三月可以不吃肉”，不吃肉，那加你妹的腊肠？最后，我很不同意芦笋的预防功效。

huangjinlang

所谓的预防，只是一个理论上的东西。试想真的可以预防的话，那每天要食入多少芦笋啊，这玩意号称是时令蔬菜，在北方一般家庭不会天天吃，忒贵！说到底其实就是一个合理膳食，管住自己的嘴