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[转帖] 香芋紫薯面包卷[16P]

白痴没药医

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1楼 大 中 小 发表于 2018-5-23 18:21  只看该作者
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香芋紫薯面包卷[16P]

版主留言
猫若猫若咪丶(2018-5-24 08:45): 标题应用[16P]，不是【16P】，尽快修改，，否则不予评分
主料：牛奶35g  炼奶10g  盐2g  酵母3g  黄油25g  水50g  鸡蛋25g  细砂糖20g  高筋面粉300g
辅料：杏仁片  香芋紫薯泥
1.称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可，揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

2.发酵好的面团排气

3.揉圆松弛20分钟

4.松弛好的面团再次排气

5.擀成长方形面片

6.中间涂抹香芋紫薯泥，四周不要涂抹

7.然后自上而下卷起，捏紧收边

8.卷好

9.将两头切除

10.然后等分六切开

11.放入纸托中

12.二次发酵，烤箱170度预热

13.二次发酵完成表面刷蛋液，撒上杏仁片

14.放入烤箱，170度25分钟，上色及时加盖锡纸

15.出炉晾凉，密封保存

16.成品


[ 本帖最后由 白痴没药医 于 2018-5-25 21:11 编辑 ]
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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2018-5-23 19:15  只看该作者
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最后做出来的样子倒是很像蛋糕，上面还放了杏仁片点缀，似乎闻到了香味。

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jason0323

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楼主真是心灵手巧，就这个和面，就不简单

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sg1217

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4楼 大 中 小 发表于 2018-5-23 21:43  只看该作者
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做法比较简单啊，感觉就是花卷的做法，放进烤箱后就变样了，看起来很好吃。

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renchmina

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5楼 大 中 小 发表于 2018-5-27 08:42  只看该作者
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这个香芋紫薯面包卷看上去就是比较好吃的样子了，而且做法也是比较的简单明了的。

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sonwperson

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6楼 大 中 小 发表于 2018-5-27 12:57  只看该作者
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做出来的样子很漂亮啊，口味不知道会怎么样

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