13K浪哥

主料：猪肉末200g，馄饨皮150g，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，芝麻酱适量，姜适量，小葱适量，淀粉适量，虾皮适量，蚝油适量，红椒油适量，酱油适量，醋适量

麻酱拌馄饨的做法：

1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料；



2.顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟；



3.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间；



4.向上折叠两下；



5.折叠成条状后将两端折在一起；



6.用手指将两端按压连接（如果太干， 粘点水），如同元宝型；



7.将所有的馄饨包好备用；



8.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开；



9.准备好其他原料： 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油；



10.烧锅水， 水开后下入包好的馄饨；



11.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出；



12.放入碗中， 再加上准备好的酱油、醋等调味料；



13.如果喜欢可以撒些虾皮等；



14.端上桌了；



15.吃时搅拌均匀就可以啦。

tang285246625

不够辣，多弄点辣椒吃吃。

lili809181

在那些沙县小吃店里有看到过麻酱拌面，拌馄饨倒是第一次看到。

qiaohuaijie

这种吃法 没有做过 我们这边做的都是 做的带汤的 酸辣口的  放点虾米 紫菜 等等

poiiopuyt

我特别喜欢吃混沌，尤其是家附近上面写的那种四川混沌担担面小笼包那种混沌，感觉混沌的汤非常重要，但是看了楼主的混沌发现另一种吃法应该也不错

框框

这吃法？没汤煲着有馅也不算混沌。

wokao9c

不应该是放在紫菜虾皮汤里面吃的么。。。拌着吃没吃过啊

leont199832

一直都是水煮馄饨，从来没尝试过拌混沌，貌似可以试试。