jensenliu

烹饪难度：中等     烹饪时间：30分钟
菜品口味：咸鲜     烹饪工艺：炒
用　　料：竹笋,冬菇,金针菇,大虾,食用油,葱姜,料酒,六月鲜红烧酱油,盐,水淀粉

第一步：竹笋双茹烧大虾的做法类似于普通炒菜，其实不是很复杂。其中的虾、笋、茹都是营养价值极高的食材，将它们一起炒制食用不仅味鲜，还十分有营养呢。下面跟我一起来了解一下竹笋双茹烧大虾的做法吧。 首先将准备好的食材进行处理，大虾进行去须去脚，竹笋去外壳后放入水中煮泡10分钟，之后切成斜块状，将冬茹放入水中浸泡1小时，之后去除水分，洗干净，金针茹也浸泡也许时间，之后清洗干净。



第二步：向锅中加入少许油，温热后加入葱姜，爆香油锅。



第三步：将清理好的大虾，放入锅中进行翻炒，炒红后加入少许料酒，翻炒均匀好，盛入盘中



第四步：之后将冬茹放入锅中进行翻炒，翻炒均匀。



第五步：冬茹翻炒1至2分钟后，将竹笋放入和冬茹一起翻炒一下，向锅中注入少许水，没过菜即可。



第六步：向锅中加入酱油，翻炒一番，炒匀后，盖上锅盖煮烧5-6分钟。



第七步：煮烧的时候，将淀粉放入碗中，想碗中兑入少许水，均匀搅拌。



第八步：煮烧5-6分钟过后，放入金针茹翻炒，炒匀过后。根据个人口味加入适当的盐。



第九步：9分熟后，向锅中倒入勾兑好的淀粉，继续翻炒。



第十步：将事先翻炒好的大虾倒入锅中，继续翻炒，之后可以出锅盛盘了。 这就是我为大家介绍的竹笋双茹烧大虾的做法，看起来是不是也没那么难呢。所有的食材都比较好熟，所以失败率应该不高。怎么样，现在有没有跑海鲜市场买鲜大虾来领会一下竹笋双茹烧大虾的做法的冲动？快行动起来吧~

钻石12138

一般自己做的时候都不会放冬菇的，看完了下次去试下，放下去以后感觉更香也更有营养了

yefan21

这种烧法还是头一次见到 =来年竹笋上市了尝试一下