jensenliu

烹饪难度：简单     烹饪时间：一小时
菜品口味：香辣     烹饪工艺：炒
用　　料：年糕、韩式辣酱、圆白菜、胡萝卜、油、白芝麻

第一步：炒年糕是中国传统年节特色食品，炒年糕的做饭非常多，比如说家常炒年糕、蟹炒年糕，还有最近比较火的韩式炒年糕、辣炒年糕，今天就以辣炒年糕为例，介绍一下炒年糕的做法。



第二步：将材料都准备好：年糕、韩式辣酱、圆白菜、胡萝卜、油、白芝麻等。先将圆白菜切碎和胡萝卜洗净，然后将胡萝卜削去外面的皮，用刀切成胡萝卜条。



第三步：将冷冻的年糕掰开后放入热水中焯烫，焯软后再用。



第四步：起锅放油，油热后放入胡萝卜条，炒至变软，放入圆白菜，接着翻炒均匀。



第五步：放入年糕、韩式辣酱，再加入半碗水，大火煮。至于韩式辣酱的放的多少要看自己的口味和材料的多少，如果自己比较喜欢吃辣，就多放一些，不喜欢就少放一点。



第六步：煮至年糕变软，汤汁变得比较浓稠时即可，可以尝一下味道，如果需要放盐的话，就稍放些盐。



第七步：将年糕盛出，最上面撒上烤好的白芝麻即可。辣炒年糕就这样做好了，其他炒年糕的做法，也可以在巧妇厨房中看到哦。

呼噜小猪

说到炒年糕的话，个人还是有点偏爱蛋炒年糕。不过，1楼介绍的这道炒年糕也比较合我的胃口，而且，看了下1楼的这篇推介涉及的用料，竟然有白芝麻——顿觉1楼介绍的这道炒年糕似有点上档次

仲大蛇

条状的年片，我一般都是切片

f0000

韩式炒年糕原来这么做啊，传统的应该是圆柱体，不过不太入味，还是片状的比较有味道。
另外我看这个酱汁有点多啊，是不是可以再收收汁？

yefan21

炒年糕自己也烧过，可惜不入味，下次照楼主的方子试试 希望有惊喜哦

鲁映

炒年糕比油炸年糕好，我认识一个人在家油炸年糕结果年糕爆炸，滚烫的油溅在脸和脖子上，起了好多泡。