13K浪哥

烹制方法：
主料：豆腐 半块  虾 5只  鸡蛋 3个
辅料：油 适量  盐 适量  油菜 2棵  胡萝卜 少许  淀粉 适量  鸡精 少许  鲍鱼汁 少许  色拉油 少许  白胡椒粉 少许  白糖 少许



1  虾去皮，挑去虾线后洗净，剁成颗粒状，豆腐捏碎并用纱布攥出水分，将2种食材混合，放入盐、白胡椒粉，糖、鸡精拌匀备用。



2　取3个鸡蛋的蛋白，打匀，放入少许湿淀粉搅拌均匀，取平底锅，表面刷少许色拉油，放入蛋白液，小火将蛋皮煎熟。



3   取煎好的蛋皮，放入事先拌好的馅料，卷起，将3张蛋皮全部卷好，放入盘中备用。



4　蒸锅放水烧开后，将盘子放入，大火蒸8分钟即可。



5   另起炒锅，放少许色拉油烧热，倒入事先调好的碗汁（淀粉、盐、糖、鲍鱼汁、盐、鸡精、水调匀）烧开，小油菜和胡萝卜片焯水后码入盘中，浇上烧开的碗汁，在表面撒少许胡萝卜碎即可。

qiqiqieqie

这个做法和春卷很类似。水煮的和油炸的，肯定油炸的香一些，水煮的比较健康!

lili809181

冲着这个名字进来看的，一般思维里面豆腐都是用整块的来做食材，没想到还能捏碎了做成皮子。

幻月yousa

个人比较爱吃油炸的食物，不过还是这样水煮的比较健康，而且看起来味道也很不错

Toni77

绝对色香味俱佳的一道菜品！前面打馅的过程费些功夫，不过为了一尝美味也值得。