NTC

咖啡和茶是一种很常见的饮品，不知道从何时开始却迷恋上了咖啡，喜欢咖啡扑面而来的香气，入口后的苦涩，苦中却又带着丝丝甜意，咂一咂嘴，独特的香味在口中回转，如同恋爱中的人，甜蜜中带着丝许苦涩，但甘之如饴！
咖啡奶冻是一款用咖啡所做的美食，咖啡中淡淡的苦涩真好可以中和奶冻的腻，Q弹Q弹的，入口即化，绝对是奶冻里的佼佼者！


1.

准备好所需要的食材，将所有的原料都平分为两份



2.

先将70g奶油、100g牛奶、15g糖混合在一起



3.

吉利丁用冷水清洗，稍软即可



4.

将吉利丁放入奶液中，隔水加热



5.

吉利丁溶化后加入咖啡搅拌



6.

将奶液和咖啡液分别装入两个裱花袋



7.

先挤入一层咖啡奶液，放入冷冻室15分钟，凝固后加入原味奶液



8.

丝丝顺滑，唇齿留香




烹饪技巧

咖啡奶液和原味奶液的层数可以随自己喜好更改

[ 本帖最后由 NTC 于 2018-12-4 10:26 编辑 ]