zzxgp

天下美食34-剁椒牛蛙[9P]



　　用料
　　主料：牛蛙2只，黄瓜1根
　　调料：食盐适量，花椒适量，料酒适量，调和油适量，红尖椒适量，剁椒适量

　　剁椒牛蛙的做法

1.牛蛙宰杀去内脏，薄皮后，切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。



2.黄瓜切片。



3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。



4.取一碗剁椒。



5.锅内放少量的油，放入牛蛙煸炒，煸干水分后，出锅装盘。



6.锅内放适量的油，烧至7成热，下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。



7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。



8.出汤汁后，放入牛蛙略翻炒焖煮，煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。



[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-25 17:02 编辑 ]

zxgd009

牛蛙性凉，可以清热解烦，消暑解毒，适合在夏季食用；含有丰富的钙等微量元素，可以很好地补充人体钙质，促进骨骼的生长；含有的优质蛋白，可以补气益精，适合体弱多病及病后初愈的人食用。

yifanji

菜是好菜，可惜了最后成品照片质量有待提升，

bluebluestarsta

我觉得如果能再加点黑胡椒粉味道会更好

a111444222

感觉把蒜末倒成蒜蓉会更香

yanzhen3306

谢谢分享，吃牛蛙的时候也喜欢重口味，越辣越喜欢