‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 天下美食57-家常烤鱼[9P]

zzxgp

左右逢源

魅影图狼

Rank: 6Rank: 6

积分
40078 
金币
1383759 枚 
威望
1792 点 
金镑
1005 个 
银币
134 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-3-5 
最后登录
2025-3-10 

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 SIS001叁周歲紀念 SIS001捌週歲紀念 SIS001玖週歲紀念 SIS001拾壹週歲紀念 极速车王 味轩食神 军区转帖之星 搞怪笑星 达人家族勋章 图区原创超凡脱俗 贴图区原创大师勋章 图区原创精英组 图区原创一代宗师 图区原创高手 图区原创水印精英组 图区原创会员勋章 唯美鉴赏 图区达人紫荆勋章 图区达人夏荷勋章 未羊 双鱼座 张灯结彩闹元宵 幸福团圆串串红 爱相随 相依 一世情人 与君相知 我心永恒 我的眼里只有你 圣诞糖果魔杖 璀璨圣诞树 六一★彩球 六一★棒棒糖 六一★小喵 端午粽飘香 一个人的快乐 春节送福到万家 月圆中秋 十年 丹书铁券

1楼 大 中 小 发表于 2019-10-3 14:25  只看该作者
0

天下美食57-家常烤鱼[9P]

天下美食57-家常烤鱼[9P]



　　工艺：烧
　　难度：初级入门
　　人数：2人份
　　口味：香辣味
　　准备时间：15分钟
　　烹饪时间<60分钟

　　家常烤鱼，做法简单，易上手，快来试试

　　用料
　　主料：草鱼1条，料酒适量，盐适量，淀粉适量，藕适量，豆芽适量，黄瓜适量，洋葱适量
　　辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，青椒丁适量，红椒丁适量，花生米适量，香菜适量

　　家常烤鱼的做法

1.草鱼对半切开，再改刀切一下鱼身



2.加入适量料酒、盐、淀粉，涂抹均匀，腌制片刻



3.油温八成热，炸至表皮酥脆捞出



4.葱姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加水



5.加入藕片、豆芽、黄瓜片、洋葱，放入炸好的草鱼，盖盖焖煮一会



6.撒上红椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜即可开吃。



家常烤鱼成品图





[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-6 15:58 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-10-3 16:14

TOP

作者的其他主题:
美腿秀9705[AYW]No.1165艾小青[35P] 美腿秀9704[AYW]No.1164胡润曦[35P] 美腿秀9703[AYW]No.1163尹菲[35P] 美腿秀9702[AYW]No.1162沈冰[35P] 美腿秀9701[AYW]No.1161Lilian[35P] 美腿秀9700[AYW]No.1160孙嘉琪[35P]
lili809181

LEVEL 7

Rank: 6Rank: 6

积分
55 
金币
2733 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
315 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2014-10-26 
最后登录
2025-3-10 
2楼 大 中 小 发表于 2019-10-3 15:50  只看该作者
0
黄瓜、藕片、黄豆芽这些菜不用焖煮的吧，毕竟都是比较容易熟的。

TOP

林若溪

LEVEL 3

Rank: 2

积分
10 
金币
479 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
14 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2019-9-28 
最后登录
2025-3-7 
3楼 大 中 小 发表于 2019-10-3 16:29  只看该作者
0
油温要放多少油啊  放多了感觉腻 放少了鱼腥味又太重   还有我放的是橄榄油可不可以

TOP

林若溪

LEVEL 3

Rank: 2

积分
10 
金币
479 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
14 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2019-9-28 
最后登录
2025-3-7 
4楼 大 中 小 发表于 2019-10-3 16:33  只看该作者
0
油温要放多少油啊  放多了感觉腻
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 -1 重复回复 2019-10-4 09:13

TOP

zxgd009

道士

贡献会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

庙里的酒桶

积分
13610 
金币
78404 枚 
威望
2370 点 
金镑
22 个 
银币
1246 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2019-9-24 
最后登录
2024-7-25 

SIS001玖週歲紀念 SIS001拾週歲紀念 SIS001拾贰週歲紀念 十年

5楼 大 中 小 发表于 2019-10-4 00:03  只看该作者
0
我们做烤鱼都是用2斤左右的草鱼，然后是真的上碳火烤。烤鱼的时候先大火定型然后用小火烤熟。烤熟以后在上盘焖煮、配料里必须要加魔芋的。

TOP

wkj710118

LEVEL 1

积分
1 
金币
47 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
1 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2020-2-16 
最后登录
2023-3-6 
6楼 大 中 小 发表于 2020-2-16 14:59  只看该作者
0
为什么要放西红柿啊 烤鱼就是干 油 辣 才好吃

TOP

modest

LEVEL 1

积分
1 
金币
71 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2020-6-14 
最后登录
2020-6-18 
7楼 大 中 小 发表于 2020-6-14 14:31  只看该作者
0
最后那些配料不是用水过一遍就好了吗，感觉这鱼太难烤了
本帖最近评分记录
  • onlymyself 金币 -3 无意义挖坟 2020-6-14 22:23

TOP

xiaofw

LEVEL 2

Rank: 1

积分
5 
金币
225 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
15 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-4-11 
最后登录
2025-3-10 
8楼 大 中 小 发表于 2020-6-19 00:00  只看该作者
0
烤鱼还是烤了再做比较香，炭是灵魂，当然自个家常这样做味道也是不错的，喜欢吃鱼

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-11 00:20

Processed in 0.027996 second(s), 7 queries.