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[转帖] 姜丝肉[6P]

厌弃

悲喜自渡 他人难悟

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万般皆苦 唯有自渡

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1楼 大 中 小 发表于 2020-1-11 08:25  只看该作者
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姜丝肉[6P]

主料
瘦肉丝
150g
甜酱瓜
200g
嫩姜
300g
玉米淀粉
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
红烧酱油
适量
白砂糖
适量
白胡椒粉
适量
花生油
适量


甜酱瓜用清水泡去多余咸味，时间根据酱瓜的咸度决定。


肉丝用适量蚝油和少许花生油，拌匀腌制片刻


嫩姜洗净去皮切丝，用少许盐腌制片刻


酱瓜切丝，越细越好，请忽略我蹩脚的刀工


热锅冷油爆炒肉丝至变色后用铲刀将肉丝划向锅边沿，锅中心倒入一勺花生油将姜丝和酱瓜丝倒入锅中翻炒均匀，后倒入水淀粉（酱油，糖，胡椒粉都一起放在水淀粉里调匀），按照自家口味添加盐，翻炒至汤汁收干即可。


甜咸适中，佐粥小能手！
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  • onlymyself 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-1-11 13:02

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2楼 大 中 小 发表于 2020-1-17 19:49  只看该作者
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看着样子味道应该可以
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-1-17 21:45

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