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“肠粉粉是网购的，网购一直没做啊，下次试试看自己配粉，那就想吃就能自己做来吃，其实做肠粉也不难啊，就是麻烦点啊。配料按自己喜欢添加。
如果喜欢软一点，米浆就要稀一些，稠一些比较硬一些。少少材料就可以做一顿简单早餐了，配个白粥就更美味了。
平时在外面吃肠粉，我都是吃鸡蛋的，鸡蛋美味又方便，比吃肉更香。这是我跟宝宝2个人分量啊。”



用料；
肠粉皮　100克
鸡蛋 　 1个
芋头  　100克
猪肉  　100克


辅料；

油　 5克
酱油 10毫升
葱   2根
麻油  2毫升






鸡蛋肠粉的做法



1.
葱切成葱花。





2.
葱切成葱花。






3.
披萨盘放在锅里蒸热，刷上油。





4.
倒入粉浆。





5.
倒入鸡蛋液，葱花。





6.
热水上锅蒸。






7.
蒸至透明拿出。





8.
用刮板把肠粉刮下来，淋上酱油，淋上麻油。











烹饪技巧
米浆别太稠，太稠蒸出来比较硬，蒸的时候倒入薄薄一层米浆，太厚就口感就没这么好。

starsfull

好象对调料的处理简单了点。广东肠粉其实最讲究的就是调料，普通的肠粉一出锅，浇上调料马上高大上了。不过楼主给我很多提示：网购肠粉原料，披萨盘用锅蒸，简单实用。

seastar596

这样做出来的样子感觉像个煎饼卷，不过步骤很简单，值得做一下。

千面y

没吃过所谓的肠粉  感觉跟那个鸡蛋卷饼很像