轩竹流年

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“自制的酸豆角，咸酸可口，配上肉末小米辣，简单易做又下饭，也可搭配清粥作小菜。”

主料
酸豆角 (适量) 肉末 (适量) 小米辣 (适量)
辅料
盐 (适量) 生抽 (少许) 油 (适量)
厨具
炒锅
分类
私房菜 酸辣 炒 廿分钟 简单难度

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  自制的酸豆角，剁好的肉末，小米辣。
  
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  先把酸豆角放锅里中小火炒干水分。
  
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  小米辣切碎。
  
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  热锅下油，倒入肉末，把肉末炒散开。
  
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  炒散的肉末。
  
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  炒好的肉末盛碟装起。
  
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  再热锅下油，爆出小米辣的香味和辣味。
  
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  倒入炒干水的酸豆角，大火翻炒。
  
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  加入炒好的肉末，继续翻炒。
  
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  出锅前加入少许生抽和盐调味。
  
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  炒好的酸豆角肉末搭配白米饭。
  
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