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“银针粉，是广东民间全统小吃，可拌可炒可蒸可做汤，再配上各种蔬菜酱料，常常用来做早餐和正餐。以前在农村都是用粘米粉做，现在外面卖的都是用澄面做，特别的漂亮，晶莹剔透，入口口感很Q，很弹。”




用料；
银针粉　100克


辅料；

食用油　2汤匙
酱油    1茶匙
姜      1块
小葱    1根




蒸银针粉的做法


1.
准备所需材料





2.
马蹄粉、清水100克混合，用蛋抽搅打融化。





3.
姜剁成姜蓉、小葱切成葱花





4.
锅内倒入食用油烧滚






5.
将烧滚的热油倒入将姜蓉的小碗里





6.
再加入适量的酱油






7.
将姜蓉和酱油拌匀







8.
蒸好的银针粉撒上葱花，然后倒入做好姜蓉拌匀即可













烹饪技巧
　　酱油的咸度正好，重口味的朋友的可以在调味料里添加点盐拌匀即可。。

lfimelicc1

可以加一点输的红萝卜丝或者海带丝 层次丰富一些 外观也更好

seastar596

好清淡的感觉，看起来有点像豆芽。