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工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“杏鲍菇炒牛肉，记得在2012年吃过，咸鲜香的特点给人印象深刻。杏鲍菇裹着牛肉汁，脆弹的口感无法比拟，牛肉软烂，香气扑鼻，两者放在一起烹制，简直就是绝配。即使牙口不好的也完全能够嚼烂，老少皆宜，做法不复杂，材料简单，省力出彩，非常适合在节日里捧出这道看似平凡，却又不俗的菜菜。”

主料：牛腩500克杏鲍菇2个

辅料：水淀粉1小勺

调料：色拉油2勺食盐1/2小勺姜4片蒜5瓣料酒1勺生抽3勺老抽1勺蚝油1勺小葱5根

杏鲍菇烧牛肉的做法

1.准备一盒牛腩，俺买的是偏瘦的牛胸腩，略泡血水



2.切片，牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用



3.小葱切段，将腌过的牛肉放入煮过里，放入葱、姜



4.加适量水刚没过牛肉即可，炖煮30分钟，或高压锅5分钟左右，杏鲍菇切条



5.锅里放1勺色拉油，煸炒姜片和蒜瓣，放入杏鲍菇煸炒



6.放入煮好的牛肉，连同剩余汤汁，盖盖，大火焖煮片刻



7.待杏鲍菇吸足牛肉汤汁，倒入调味汁（见上面的材料明细）等上色入味后，调入水淀粉



8.大火烧至汤汁浓稠，出锅前，撒葱花即可

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看起来让人非常有食欲，烧法也不难，回家就去买食材，烧烧看！