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[转帖] 卤水牛肉[5P]

rongxins

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1楼 大 中 小 发表于 2016-6-30 13:40  只看该作者
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卤水牛肉[5P]

需要材料
牛腱子4个老卤750ml独蒜2个陈皮5g辣椒9个酱油6汤匙

烹饪步骤
1
牛腱子洗净，冷水下锅，大火煮开，撇去浮末，取出牛肉待用
2
将老卤与陈皮、独蒜、干辣椒放入砂锅，加入酱油，大火煮开
3
放入牛肉，大火再次煮开，转小火煮2个小时左右
4
熄火，让牛肉浸泡在汤水中，让其冷却
5
取出牛肉，将其切片
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-30 20:49

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2016-6-30 18:43  只看该作者
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老卤要怎么配制？牛肉的好吃关键还是要靠卤汁的。所以配制很重要。

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8629898

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3楼 大 中 小 发表于 2016-6-30 19:23  只看该作者
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这个介绍不错。牛肉全家人的最爱。下次试试

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jordanpl

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4楼 大 中 小 发表于 2016-7-2 01:57  只看该作者
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卤牛肉炖煮的时间需要足够，否则如不了味。

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langmaxinxi

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5楼 大 中 小 发表于 2016-7-2 17:29  只看该作者
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牛肉切开来怎么有花纹，像大理石一样的了

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妖怪看黄瓜

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6楼 大 中 小 发表于 2016-7-10 17:34  只看该作者
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这道菜火候很重要太过味道会柴时间不够味道进不去。

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