打印

[转帖] [新年活动]胡萝卜炖驴肉[15P]

托尼带水

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 57
金币: 2853 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-2-22
最后登录: 2018-3-4

1楼大中小发表于 2018-2-22 20:34 只看该作者

0

[新年活动]胡萝卜炖驴肉[15P]

用料
主料

驴肉600克

胡萝卜3根
辅料
茶籽油40克
盐2克
生抽20克
老抽5克
料酒50克
姜1块
八角2个
桂皮1块
干辣椒3个
胡萝卜炖驴肉的做法
1.
食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）

2.
驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份

3.
大料洗净备用

4.
胡萝卜去皮洗净切大块

5.
起油锅，放入大料煸香

6.
放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀

7.
淋入生抽、老抽炒匀

8.
倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末

9.
连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮

10.
电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟

11.
撒入盐炒匀

12.
汤汁收至浓稠后，即可出锅

本帖最近评分记录

dongyouji 金币 +14 新年活动，双倍金币 2018-2-23 08:58

TOP

作者的其他主题:
老夫老妻走甘南游天水三[48P] 老夫老妻走甘南游天水二[80P] 老夫老妻走甘南游天水一[100P] 艺术之都马德里：古典与时尚的交织—记伊比利亚半岛的三重文化之旅二[51P] 艺术之都马德里：古典与时尚的交织—记伊比利亚半岛的三重文化之旅一[100P] 瑞士自由行13天，漫步于日内瓦湖畔，雪朗峰之上，古堡古城小镇之中，风光无限四[37P]

aptx48690123

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 275
金币: 13677 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 698 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-1-6
最后登录: 2025-3-10

2楼大中小发表于 2018-2-23 17:37 只看该作者

0

胡萝卜是好东西，驴肉更是好东西，，两个加一起，想想就觉得美味

TOP

tangmo

LEVEL 1

积分: 0
金币: 24 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-5-3
最后登录: 2018-12-21

3楼大中小发表于 2018-2-23 17:43 只看该作者

0

"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬，富含不饱和脂肪酸，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，胡萝卜富含维生素，二者结合所以这道菜的营养价值非常高啊

本帖最近评分记录

半只青蛙金币 +8 认真回复，活动奖励！ 2018-2-24 22:24

TOP

lili809181

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 55
金币: 2733 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 315 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-10-26
最后登录: 2025-3-10

4楼大中小发表于 2018-2-23 18:26 只看该作者

0

一般南方地区很难弄到新鲜的驴肉，这道菜只能看看，见识一下了。

TOP

dlxq

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 15
金币: 745 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 7 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-2-10
最后登录: 2025-2-26

5楼大中小发表于 2018-2-23 18:50 只看该作者

0

驴肉比牛羊肉难找，在我们家那里只有去大集上才能买到，平时都是用胡萝卜和牛羊肉同炖，做法和楼主的一样，也蛮香的。

TOP

qxwsam

LEVEL 1

积分: 3
金币: 125 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 54 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-7-29
最后登录: 2025-3-9

6楼大中小发表于 2018-2-23 22:02 只看该作者

0

驴肉是好东西啊，我想买都买不到，这边都没有卖这个的！

TOP

lx5201314

LEVEL 1

积分: 4
金币: 188 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 12 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-1-6
最后登录: 2024-3-6

7楼大中小发表于 2018-2-24 00:48 只看该作者

0

这道菜用羊肉代替驴肉应该也是可以的吧，反正大冬天的，吃这些最暖和了，又滋补身体，

TOP