观海听涛

西瓜皮果酱
材料：去瓤去绿皮的西瓜皮800克，白砂糖400克，水怡20克，柠檬一个

做法：

1：西瓜皮去掉红瓜瓤，去掉绿皮，留中间白色的部分。

2:切成小丁

3：放入白砂糖

4：把砂糖和瓜皮丁搅拌均匀，腌1个小时左右，腌至出水。

5：把一个柠檬挤出汁！果肉也可以放一些，但是千万不要放柠檬籽，会苦！

6：把腌好的瓜皮全部倒入锅中，慢慢熬，同时撇除表面浮沫。

7：熬制成果酱的状态

8：倒入水怡和柠檬汁，在熬3分钟左右即可。

9：趁热装瓶到扣冷却，冰箱冷藏保存！

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的确听说过用西瓜皮做菜，这次是做果酱么？不过冬天的西瓜，真的不咋滴