icebird2008

准备材料：猪颈背肉500 克，葱段4~5 小段，大蒜1 头，五香粉、盐各 1/2 茶匙，料酒、生抽各 1 汤匙，孜然粉、孜然粒各 1 茶匙

开始制作

1. 牙签放清水中泡半小时。

2. 猪肉用清水浸泡半小时，切成拇指指头大小的肉块， 放入盆中， 加入盐、 葱段、 料酒、 生抽、 孜然粉、五香粉、蒜瓣，用手充分搅拌均匀，腌制 2 小时。

3. 将腌好的猪肉块穿到牙签上，肉块之间可以穿 1颗蒜瓣。

4. 穿好的牙签肉平铺到炸篮里，撒上盐。空气炸锅200℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 5 分钟，抽出炸篮撒孜然粉和孜然粒，推回去继续烤 5 分钟即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用颈背肉，稍微带些肥肉，吃起来更香。不喜欢肥肉的可以直接用里脊肉。

2. 夏天烤的话建议穿一些蒜瓣，降低油腻感的同时还能杀菌、消毒，保护肠胃。

3.牙签提前用清水泡， 烤的时候不容易变黑。

renchmina

这个 孜然牙签肉 一看就是非常的好吃的样子了，特别是小朋友们应该最为喜欢吃这个了。

aiyaojiujiu

我喜欢吃牙签肉，和烤肉串类似。

lili809181

自己做出来的牙签肉可能味道不如美食街上的，但是胜在干净。

aptx48690123

牙签肉真的是又好看又美味，话说，现在都用上空气炸锅了么？好用不？

sg1217

最喜欢吃牙签肉，配上孜然简直就是绝配啊

zdyandtl

空气炸锅是什么原理啊，我还以为得用油炸呢

EKA18811

吃牙签肉好吃啊呢

111999

回去做给我闺女尝尝！

vzcsd330602

自己做就好多了，至少油是好的，比在外面吃健康多了