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原料：五花肉、土豆、大葱、料酒、生抽、细盐、白糖、酱料。

土豆红烧肉的做法步骤：1  1这款奶奶版的红烧肉备料：五花肉一条，土豆二个，大葱一段。
土豆红烧肉的做法步骤：2  2将所用的食材先洗切好，因为后序需要焖煮，食材我就切的都比较大一点。
土豆红烧肉的做法步骤：3  3将电陶炉先最高火力档热锅，炒糖色。
土豆红烧肉的做法步骤：4  4在炒糖色的时候要注意，划炒次数要多一点，这样子糖色炒出来色美味不苦。
土豆红烧肉的做法步骤：5  5然后再将改刀好的五花肉下锅，先煎再炒，让五花肉均匀上色及出油。
土豆红烧肉的做法步骤：6  6炒至如图这样子的色泽就可以了，如果朋友们不加土豆的话，那在这个步骤里就将多余的油沥出来。
土豆红烧肉的做法步骤：7  7然后再加入提香用的大葱，我这家里就只有大葱了，如果朋友们家里要是有洋葱或是八角的话，朋友们可以换成其它提香的食材，也可以根据自家人的喜好来更换。
土豆红烧肉的做法步骤：8  8备好料酒 ，生抽，细盐，酱料调配成一碗，然后同等的清水再加入一碗。
土豆红烧肉的做法步骤：9  9再根据喜辣的程序，可以加入一点辣椒来调配。
土豆红烧肉的做法步骤：10  10上盖，减火力，焖煮至五花肉熟烂。
土豆红烧肉的做法步骤：11  11汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
土豆红烧肉的做法步骤：12  12汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
土豆红烧肉的做法步骤：13  13临出锅前再加入适量的葱花，提香又点缀菜色，今天吃饭就不用催促孩子快吃快吃。因为孩子已经全心全意的与米饭还有红烧肉在奋斗了。

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我们这做法好像和楼主不一样，土豆都是炸一下再和肉一起烧，这样定型好看。另外楼主说的酱料是什么酱料啊。