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[转帖] 不一样的浪漫——白玫瑰花馒头[8P]

厌弃

悲喜自渡 他人难悟

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万般皆苦 唯有自渡

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1楼 大 中 小 发表于 2020-1-28 09:00  只看该作者
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不一样的浪漫——白玫瑰花馒头[8P]



主料
面粉
250克
奶粉
25克
白糖
25克
牛奶
130毫升
酵母
2.5克
盐
1克
辅料
大麦苗粉
适量



把酵母放入牛奶中化开备用。



把面粉，奶粉，白糖以及盐放进和面盆中搅拌均匀，然后把牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好静置发酵。



等面团发酵到两倍大，拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状，就取出来揉搓排气，排好气揉成长条，分切成大小相同的小剂子备用。



先取其中一个，加入适量大麦苗粉，揉搓成绿色面团备用。



再取另外五个，全擀成椭圆形薄片，一片叠一片放一起，从右往左卷起来；接着把筷子放在中间，边用力往下压边来回搓，把它从中间搓断，整理一下花瓣，两朵玫瑰花的雏形就出来了。



取绿色面团擀成薄片，用切刀切成细长条，取四条贴在玫瑰花上。



所有的玫瑰花都做好了，就放入蒸笼醒发20分钟，冷水上锅，开大火蒸15—20分钟，再熄火焖5分钟，就大功告成了。



摆盘上桌啰！这么好看，真舍不得吃啊！
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2楼 大 中 小 发表于 2020-1-28 09:08  只看该作者
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楼主大才呀，简单的馒头真做成花一样，偏食的老婆看到这样好看又好吃的馒头都会吃的

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