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[转帖] 青椒肉丝[7P]

comperature

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1楼大中小发表于 2022-3-19 00:44 只看该作者

2

青椒肉丝[7P]

版主留言

观海听涛(2022-4-11 10:38)提示: 没有标注图片数量

步骤1:猪里脊肉切丝

步骤2:加入玉米淀粉，盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟

                                 步骤3:青椒切丝，备葱姜蒜

                                 步骤4:锅中放油5成热加入肉丝滑散。（盛出备用）

                                 步骤5:锅中加油5成热放入葱姜蒜炒香

                                 步骤6:加入青椒丝，盐，鸡精，十三香，生抽调味

步骤7:倒入肉丝一起翻炒2分钟即可

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-5-7 17:59(GMT+8) 编辑 ]

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观海听涛金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2022-4-11 10:39

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GDwin

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2楼大中小发表于 2022-3-19 00:46 只看该作者

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真不错，给看饿了，有一说一，肉腌制的时候加一个蛋清会更加滑嫩爽口

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weplaile

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3楼大中小发表于 2022-3-21 19:07 只看该作者

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现在饭店的青椒肉丝里大部分是鸡肉做的。猪肉的太少了

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shanxi121

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4楼大中小发表于 2022-3-24 21:22 只看该作者

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谢谢楼主。作为外行有个小建议：这个青椒丝好像是横着切的，形状有点怪，如果竖着切，可能会比较整齐。

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sg1217

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5楼大中小发表于 2022-3-26 16:39 只看该作者

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青椒肉丝看似简单的一道菜，对刀工的要求并不低，青椒炒的时间也不宜过长

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XIAOZZ0355

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6楼大中小发表于 2022-3-26 19:35 只看该作者

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有的地方小炒肉也是这样制作的。

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gooooooo

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7楼大中小发表于 2022-3-27 00:00 只看该作者

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感觉是不是肉丝肥一点的话会更好吃呢？

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redfox5298258

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月全勤

8楼大中小发表于 2022-4-8 12:40 只看该作者

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家常菜，学习了，下次自己做

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bigppx

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9楼大中小发表于 2022-4-11 01:03 只看该作者

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这个做法，腌制时间大概多久

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dcdjg

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10楼 大中小发表于 2022-4-11 12:35 只看该作者

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学习了，但我平时在家里也是这样炒的啊！怎么看起来没有楼主炒的好吃！

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