阳光早餐——鸡蛋口蘑+香煎培根+全麦面包+奶茶[图文]



阳光早餐配料（两人量）：

鸡蛋2个、口蘑150克、培根2片、生菜100克、全麦面包2个、盐3克、酱油5ml、小红辣椒1根、奶茶、水果随意。



做法：

1、口蘑洗净切成薄片，生菜洗净后沥干水分，鸡蛋打成蛋液，培根切成3厘米左右的小块备用；

2、汤锅中的水烧开，放入盐，放入口蘑片，焯烫约10秒钟，然后将口蘑捞出，用清水冲洗干净；



3、油锅加热到4成热时，在蛋液中加入2勺（30ml）清水搅打均匀，然后倒入锅中，直到蛋液快要凝固时，放入口蘑片，用铲子划散，翻炒至蛋液成熟后，淋入酱油，放入辣椒片翻匀即可；



4、炒好鸡蛋的锅不用洗净，调到中小火，放入培根片，用锅中剩余的油将培根煎黄，出香味即可；



5、炒好的鸡蛋配上煎黄的培根，还有新鲜的生菜、水果，夹在面包里，就是一顿丰富、营养的阳光早餐拉！



小贴士：

鸡蛋比较容易吸收盐分，尤其炒菜分量很小的时候，加入盐就会很难炒匀。我推荐淋入2-3滴酱油，既有盐分，但又有香味，但是不是老抽哈！可以用欣和的酱油，味道比较鲜，另外香醋也是一个很好的选择；

培根可以用烤得方法，但是比较费时间，分量小的话，烤箱加热的时间已经足够煎好培根了！培根用中小火即可，慢慢将油分煎出，吃着也健康。也可以先煎培根，利用余油来炒鸡蛋，但是掌握不好的话，比较容易糊锅；

我个人比较喜欢全麦面包，从上学到现在已经吃了七八年了，特别是全麦面包搭配水果，或者是麦片粥，对于促进肠胃蠕动效果很好。长期坐在办公室的朋友难免肠胃都会不通畅，不妨坚持试试。

victory 好久没有吃过早餐啦~这个还真丰盛！！

xiaowang888

写写好的.和理的早餐及它餐.太好了.谢谢楼主

啊多

日整的有点麻烦 但是感觉很好吃  很营养的样子 谢谢了

afiafi

很不错的早餐，就是麻烦了点，看来只有周末有时间了。

我都好久没吃早餐了，更何况还是这么丰盛的早餐

一早就吃这么丰盛，一天心情肯定很好，谢谢分享

只要有正常生活的人，都有时间享用。喜欢瞎混的人除外。

做起来麻烦了点，早上上班貌似有点来不及~~~

图中的口蘑还是不错的，大家买口蘑的时候不要买那些巨大、雪白的。