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酱爆杏鲍菇的做法         杏鲍菇的超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配，何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜。所谓做法无需复杂，即使清炒也相当的美味。
将杏鲍菇洗净后切片，肉切丝，辣椒切丝

锅中烧热油，爆香葱姜和花椒
放入肉丝翻炒至变色

将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱

待杏鲍菇变软时（如果中间有点干，可以加少量的水），加入辣椒丝翻炒
待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可




       这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的咸度足以，当然如果你口重，也可以加少许盐。