浪花一朵朵1988

　　丝瓜富含维生素C，夏天常食既有凉血解毒之功，又有美白祛斑之效。丝瓜多用来清蒸、拌炒或煮汤，秀春却认为用丝瓜做煎饼，其美味更胜一筹，虽然煎饼是用油煎制而成，但清爽的丝瓜起到了消脂解腻的作用，就算吃多也不腻口。

　　烹制材料 (三人份

　　材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

　　

　　1　丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。

　　

　　2　烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。

　　

　　3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。

　　

　　4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。

　　

　　5　烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。

　　

　　6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。

　　

　　

　　

zhiaoyingwu

好多小孩子不爱吃丝瓜 这样应该能满足他们的口感了  谢谢楼主

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色，香，味，样样都不错！