xt1234

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“其实自己在家也能炮制美味的西式大餐，今天就跟大家分享一款必家2013年新款的意式培根卷大虾批萨，鲜嫩弹滑的大虾入口有浓浓的罗勒青酱味道，搭配有烟熏风味的鲜香培根，全家大小朋友一起尽享浪漫的意式风情。”

主料：小麦面粉150克 鸡蛋50克 培根50克

辅料：虾30克胡萝卜20克洋葱20克口蘑30克豌豆(鲜)20克

调料：食盐1克水40克白糖10克酵母粉2克芝士片30克披萨酱30克黄油5克黑橄榄3克

培根卷大虾批萨的做法

批萨面皮：面粉150克、鸡蛋1个去壳50克，水40克、白糖10克，盐1克、酵母2克

批萨馅料：培根50克、鲜虾30克、胡萝卜20克、洋葱20克、白蘑菇30克、豌豆20克、芝士片30克

1.面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团，室温发酵半小时，入冰箱冷藏发酵至2.5倍大



2.批萨盘抹薄薄一层黄油，放入拍扁的面团，用手慢慢推开至满盘，留边，饼底用小叉子戳小洞，盖保鲜膜备用



3.鲜虾剥壳去头，用罗勒青酱和胡椒粉腌制15分钟，用培根卷起，平底锅不放油，直接放入培根鲜虾卷，多余的培根也一起放入，小火煎至培根出油，两面微黄盛出备用



4.直接用培根煎出的油将蔬菜类的炒干水分备用



5.芝士擦成细条，准备好批萨酱以及所有馅料



6.饼底依次铺上披萨酱、各种蔬菜、芝士条、培根虾、黑橄榄和芝士碎，入预热180度的烤箱烤约15分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可









烹饪技巧

1、饼底也可直接室温发酵至2.5倍大，不过冷藏发酵口感更好。我一般是头天晚上揉好面团，第二天用；

2、没有罗勒青酱可以用其它自己喜欢的方式腌制鲜虾，搭配的蔬菜也可随意。注意水多的蔬菜要先炒干水分；

3、用两种以上的芝士口感更丰富。

cztv20088

这个不错  收藏留着 这个东西都没地方买

celsiusma

自己做可以多放芝士令口味更香浓，尤其是放牛肉，尤其香。

大马无限

做西餐的很多调料都买不到啊，求指点

zc4741

令人食指大动  真是养眼  有卖像  就是好像做起来比较麻烦

高级贾宝玉

孩子一直喜欢吃披萨，去一次必胜客动辄几大百的消费，实在很不可爱，既然有烤箱，加点心思琢磨一下，还愁破解不了它的配方？那就，先对这款培根卷大虾披萨下手吧~

wowowono1

很好吃的样子，是一道不错的美味啊，收藏起来，做一次试试

showme12345

批萨什么的最喜欢了，谢谢楼主分享。

姑椅秘卫

这个方法很好哦，不错不错，我要收藏一下

6236506

不错的披萨，还没有做过，就是不知道烤箱怎么用的。