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[转帖] 肉末韭菜烙饼[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2014-5-9 08:46  只看该作者
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肉末韭菜烙饼[7P]

工艺：烙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

“刚巧遇到一点嫩的韭菜，立马就准备做饼吃，因为发现只有做成饼的韭菜就非常的嫩，好吃。天比较热，来点绿豆粥，吃点韭菜饼，蛮好。”

主料：小麦面粉100克 猪肉100克 韭菜100克

调料：食盐2克生抽2克水60克白糖2克芝麻油10克植物油10克

肉末韭菜烙饼的做法

饼皮：中筋面粉100克、温水60克、植物油10克

馅料：猪肉100克、盐2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、韭菜100克

1.猪肉剁成馅，加入生抽、盐和白糖，再加入芝麻油，搅拌均匀



2.韭菜洗净后切碎，倒入肉馅中，混合均匀



3.面团原料混合成团，醒30分钟，分成四份



4.每份擀成圆饼形，包入馅料



5.收口，平底锅中放少许植物油，馅饼放锅中，用小火慢烙



6.正反面都要烙成金黄色即可



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  • Hadeszbc 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-5-9 12:02

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chikuango

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2楼 大 中 小 发表于 2014-5-9 10:07  只看该作者
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这个馅不先处理一下煎的时候会不会有点难熟的呀？

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newcmfse

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3楼 大 中 小 发表于 2014-5-9 10:11  只看该作者
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我比较喜欢若韭菜盒子。韭菜和肉的没吃过。什么时侯试一试

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bbkmwcn

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4楼 大 中 小 发表于 2014-5-9 11:23  只看该作者
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这个做法和韭菜盒子有什么区别

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qhzhbfgj

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5楼 大 中 小 发表于 2014-5-9 12:47  只看该作者
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喜欢吃韭菜盒子，味道真香！

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