yw123

“小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年。

腊八粥，吃几天，

沥沥拉拉二十三。”

明天就是腊八节。

○＼腊八粥的身世＼

来到腊八节，

脑袋里第一样蹦出来的东西——

腊八粥

腊八节喝腊八粥，

能够驱散腊月的寒意，

暖暖和和过大年！

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，

腊八粥也叫“七宝五味粥”，

这腊八粥在我国一喝就是一千多年了，

最早开始于宋代，到了清朝，更是盛行。

时至今日，腊八节不喝一锅腊八粥，

等同于冬至没有了饺子或者汤圆

（这里就不纠结冬至该吃饺子还是汤圆了）

○＼腊八粥的习俗＼

至于熬制腊八粥的习俗，

大江南北、南北方各省好像都很普遍，

但说到最为严谨考究的非北京人莫属了，

选用八种粥料，八种佐料，

以与腊八的八相吻合，

意喻吉利。

拿粥料来说，

糯米、小米、玉米糁、高粱米、大麦仁、薏仁米，

都是必不可少的，

其他粥料还包括绿豆、燕麦等；

而佐料就包括：

干百合、干莲子、榛子、松子、

杏仁、核桃、栗子、红枣等等，

各种原料非常丰富，

光是材料就让你叹为观止！

【江苏】

江苏人吃腊八粥分甜咸两种，

要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、

芡实、木耳、青菜、金针菇等。

如果煮的是咸粥的话，

还要在里面加入青菜和油。

○＼腊八只吃腊八粥？＼

虽然提到腊八节自然会想起腊八粥，

但咱中国人就是嘴馋，

难得一个中国味浓厚的节日，

怎么满足吃的就只有一锅腊八粥呢？

于是很不安分地做出了各种在腊八节吃的美食。

腊八蒜

中国北方一到腊月初八，

过年的气氛一天赛过一天，

华北大部分地区在这天有用醋泡蒜的习俗，

腊八蒜即是用醋泡的蒜，

用紫皮蒜和米醋，

把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，

装入小坛封上口放到一个冷的地方，

直到蒜变成绿色。

腊八面

流行于陕西关中地区，

在陕西省渭北一带的澄城地区，

腊八节一般是不喝粥的，

每年的农历腊月初八早上，

家家户户都要吃碗腊八面。

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，

而是吃麦仁饭。

腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，

加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，

经一夜文火煮熬。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，

在春节前夕的腊八，

黔县家家户户都要晒制豆腐，

民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

腊八冰

腊八前一天，

人们一般用钢盆舀水结冰，

等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。

据说这天的冰很神奇，

吃了它在以后一年不会肚子疼。

○＼甜咸腊八粥之间的争斗？＼

眼看腊八节即将到来，

好喝的腊八粥已经摩拳擦掌准备登场了。

然而此时硝烟再起，

一场关于腊八粥是甜的还是咸的的争端，

突然涌现......

先看看甜腊八粥党的声音：

咸腊八粥党后来居上，

不甘示弱：

甜腊八粥党引经据典，

感觉好有道理：

说实话，

现在连我也是一脸懵......

你们吃的腊八粥究竟是咸的还是甜的呢？

请在留言里表态，

就想知道吃咸的腊八粥的人多，

还是喜欢甜的腊八粥的人更多！

过了腊八就是年，

腊八作为春节的前奏，

新年很快要来敲门了。

精心准备一锅腊八粥吧，

又或是腊八蒜、腊八面，

温饱暖和体会即将如期而至的年味！

[ 本帖最后由 yw123 于 2018-1-23 20:53 编辑 ]

本帖最近评分记录

• 414120073 金币 +10 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2018-1-23 21:25