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1张图片食材明细主料高筋面粉500g水420g辅料酵母5g蔓越莓干50g坚果仁100g调料盐10g咸香口味烤工艺数小时耗时简单难度欧包的做法步骤


1面粉水盐酵母混合均匀如图，盖上盖子水和20分钟。


2水和时间到放上蔓越莓干，也可以放任何自己喜欢的果干。


3带一次性手套拉起面团向中间折叠一圈，这时面团已经有筋性了。


4折叠好盖上盖子继续水和半个小时。


5水和时间到放上坚果仁。


6拉起面团继续折叠一圈，这时面团筋性更大了，也不那么粘手了。


7折叠好盖上盖子继续水和半个小时。


8发酵蓝多撒一些面粉防止粘在上面。


9水和好的面团放在撒了面粉的面垫上，向中间折叠。


10光滑面向下放入发酵蓝里盖上保鲜膜发酵大约一个半小时。


11发酵差不多好了的时候，把珐琅锅放入烤箱230°预热半个小时。


12把发酵好的面团倒扣在吸油纸上。


13划上自己喜欢的花纹。


14放入预热好的珐琅锅里。


15放进烤箱，盖着盖子烤20分钟，拿掉盖子在烤20分钟即可。


16出炉。


17成品图。

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• onlymyself 金币 +4 多图 2024-2-8 20:14
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• onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-2-8 20:14

daxigua11

我只是路过打酱油的。