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「我要成为VIP」
| 13K浪哥 发表于 2018-7-16 00:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 荷香腐乳米粉肉[7P]  烹制方法： 主料：五花肉 340g 土黄瓜 500g. 辅料：蒸肉粉 80g 腐乳汁 100g 白糖 5g 生抽 5g 料酒 15g  1 早晨采摘的鲜荷叶，准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。  2 切好的猪肉加入生抽，倒入料酒，拌匀。  3 倒入腐乳汁，拌匀腌制15分钟。  4 加入蒸肉米粉，拌匀，加入少许白糖提味儿，拌匀腌制1小时。  5 黄瓜洗净切滚刀块，荷叶入开水中烫软，消消毒，荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。  6 码放腌制好的米粉肉，将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中，加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。 |
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| lili809181 发表于 2018-7-16 20:25 只看TA 3楼 |
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| 新鲜的荷叶不太好买，其他食材、调料都好采购，做这道菜还是一种新的尝试。 |
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| bluebluestarsta 发表于 2018-7-18 08:03 只看TA 4楼 |
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| 个人建议应该用老抽代替生抽，生抽味道寡淡，不如老抽醇香 |
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