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[转帖] 涼拌雞絲 [11P]

13K浪哥

無痕

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做人低調是必須的

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1楼大中小发表于 2018-6-27 00:07 只看该作者

涼拌雞絲 [11P]

主料：鸡胸肉1块，绿豆芽适量，黄瓜1根
辅料：盐适量，蒜适量，黄酒1小勺，香油1小勺，鱼露适量，白芝麻适量，淀粉适量，枸杞12颗

凉拌鸡丝的做法：
1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟

2.豆芽菜清洗后去根，入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水
3.把浸泡豆芽的冰水倒掉

4.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里（90度左右），根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水

5.顺着纹路把鸡肉撕下，放入豆芽里

6.加入黄瓜丝

7.加入捣碎的蒜泥
8.加入适量的鱼露
9.加入香油,枸杞和白芝麻
10.加适量的盐即可

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dongyouji 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2018-6-27 06:55

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lili809181

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2楼大中小发表于 2018-6-27 19:40 只看该作者

盛夏吃点凉菜不光能下饭，还节省在厨房间忍受高温的时间。

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gigle

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3楼大中小发表于 2018-6-27 19:45 只看该作者

豆芽换成金针菇，黄瓜换成卤豆腐干效果会更好

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xy3334622

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4楼大中小发表于 2018-6-27 21:14 只看该作者

感觉好麻烦啊，配菜什么的真多，不过看上去应该好吃

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bluebluestarsta

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5楼大中小发表于 2018-6-28 12:53 只看该作者

如果喜欢比较有嚼劲的食客可以将鸡胸肉换成鸡腿肉

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qinming2

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6楼大中小发表于 2018-6-28 14:29 只看该作者

入水烫十秒钟能熟吗？有点危险吧？万一有什么细菌没杀干净多不好啊😁

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