jensenliu

烹饪难度：中等    烹饪时间：大于一小时   
菜品口味：清香    烹饪工艺：炖
用　　料：排骨,土豆,葱,姜,料酒,酱油

第一步：炖排骨是一道常见的菜，主要的材料是排骨，做法还是比较简单的，来看一下炖排骨的家常做法。
将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块。将肋排清洗干净后，剁成小段。



第二步：肋排放入锅中，往锅内加水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出清洗干净备用。



第三步：锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入处理好的肋排翻炒均匀。



第四步：然后加入清水，加入土豆炖煮，放入适量的料酒、五香粉、酱油、糖和家汤宝炆炖。



第五步：大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。



第六步：土豆的味道唇齿留香，排骨的味道更加回味无穷。马上准备好米饭，开始享用吧！
看炖排骨的家常做法是不是步骤简单呢？但花费的时间要长一点才好吃，你也来试一下吧。

rssscc

嗯嗯，不错的教程的呢，以前就知道排骨煮了吃，学到种新吃法，试试去了。

qiqiqieqie

每次做排骨都是在高压锅里先闷一下，再去把汤去炖干。原来也可以直接炖熟啊！难怪楼主说要很长时间，可是那要多放多少水，才不会炖干了？

gigle

如果先放在高压锅了压一下，估计时间可以缩短一半，既经济有省时

aishoujiao

炖排骨还是清纯的比较好，一般不用放大料，只需放点花椒和葱姜料酒。然后炖出来时骨头的清香。