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烹饪难度：简单    烹饪时间：15分钟
菜品口味：清淡    烹饪工艺：炒
用　　料：鸡蛋,牡蛎,盐,味精,玉米油,葱

第一步：牡蛎的做法多种多样，比如说做牡蛎汤、爆炒牡蛎、牡蛎煎蛋、用牡蛎做的瘦肉粥等等，今天介绍的是一种牡蛎的做法，是用牡蛎和鸡蛋做成的牡蛎滑鸡蛋，来看一下具体的做法吧。
将原材料牡蛎、鸡蛋、葱准备好备用



第二步：把葱切成碎成小粒的



第三步：用清水把牡蛎冲洗一下



第四步：葱花和牡蛎放入打散的蛋液中加味精和盐调味



第五步：玉米油先热一下再放牡蛎和蛋液



第六步：把牡蛎包在蛋液中，大火炒到金黄色



第七步：现在把美味的牡蛎滑鸡蛋装盘就可以了



第八步：是非常开胃的下饭菜



第九步：往往最简单的才是最美味的



第十步：美好的一天就这样开始吧
牡蛎滑鸡蛋的做法简单吗？因为牡蛎肉比较容易熟，所以牡蛎的做法都是比较简单的，比如说牡蛎汤就非常简单，先将牡蛎放入滚水中，将牡蛎壳张开，取出牡蛎肉，再将牡蛎肉放入骨头汤锅内煮，煮几分钟就可以出锅了。

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应当说 对牡蛎 不做处理 ，这样做，口味会很腥吧 。
当然海鲜就是为了 吃腥 。

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刚开始还以为是和牡蛎煎一样呢，原来是一起炒的哦，不过这样也很补的。不过个人不太喜欢蚝，之前吃伤了

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牡蛎要选那种没浸过水的，菜场里在卖的都浸过水，原料不新鲜，就做不出好味道来。