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[转帖] 老幹媽杏鮑菇炒臘味 [12P]

13K浪哥

無痕

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1楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 00:25  只看该作者
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老幹媽杏鮑菇炒臘味 [12P]

杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

主料：杏鲍菇300g，腊瘦肉200g

辅料：植物油10茶勺，老干妈2茶勺，味极鲜3g，姜2g，青红辣椒30g

老干妈杏鲍菇炒腊味的做法：

1.杏鲍菇、腊瘦肉，植物油、老干妈、青红辣椒、姜、味极鲜



2.把腊瘦肉泡3小时洗净



3.切片



4.青红辣椒洗净切斜片



5.杏鲍菇洗净切片，姜切末



6.热锅凉油，油热8成下腊瘦肉翻炒变色捞起



7.锅底留底油，下姜末，青红辣椒翻炒出香味



8.下杏鲍菇翻炒出水分



9.加老干妈翻炒均匀



10.下腊瘦肉翻炒2分钟



11.加味极鲜翻炒均匀即可



12.出锅装盘

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zhanggji

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2楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 09:09  只看该作者
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一直做不好腊肉，今天才弄明白，原来需要泡水3小时以上。该菜品做法简单，为家庭常见菜谱，可以尝试。

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renchmina

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3楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 10:06  只看该作者
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这个杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，非常的不错的，极受人们喜爱。

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tang285246625

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4楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 13:26  只看该作者
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腊肉要熏过的味道才好吃啊。

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sg1217

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5楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 14:24  只看该作者
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老干妈果然是配菜神器，不管是直接配饭吃还是炒菜都是很实用的啊。

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lxq3399

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6楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 14:44  只看该作者
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这个菜 先收藏了，正好家里有老干妈，明天开始制作。

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qiqiqieqie

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7楼 大 中 小 发表于 2018-7-22 21:05  只看该作者
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杏鲍菇和腊肉是很好的搭配，杏鲍菇煎的焦黄，色泽很有食欲

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yefan21

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8楼 大 中 小 发表于 2018-7-23 18:12  只看该作者
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这么烧杏鲍菇不会老吗，不会咬不动吗，个人经验，杏鲍菇放油里面炸一下会很嫩的

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