观海听涛

【柠檬酱】
材料：鸡蛋一个，蛋黄3个，柠檬4个，黄油100克，糖145克，盐1克
做法：
1、鸡蛋准备好，要常温鸡蛋。
2、柠檬清洗干净，把表皮削下来，注意不要白色的部分，会苦。
3、把柠檬汁挤出来，大概150克，柠檬汁和柠檬皮还有糖一起放入锅中熬煮至糖融化。
4、把黄油放入锅中，黄油融化后关火。
5、把鸡蛋打散，慢慢加入锅中。
6、加一点盐，不断搅拌小火加热熬大概5分钟左右，熬的时间越长，成品酱越浓稠。
一点心得：
*柠檬皮一定不要白色的部分会苦。
*鸡蛋加入的时候要一点一点加，边加边搅拌。
*熬好的酱可以过筛，会更细腻，我没过，我觉得保留柠檬皮也挺棒的，根据自己喜好来吧，其实我是懒！

用户1876

柠檬酱，听起来好小清新啊，我还是第一次听说有柠檬酱，难道是我孤陋寡闻了吗

zhanggji

市面上应该有售成品，这种调味酱必须高手才能调制，菜鸟不要尝试。

aptx48690123

柠檬酱啊，话说为啥还要加鸡蛋？不过看样子不是一般人能做的

mygrass11

好像看起来做法还挺简单的，不过真做起来估计难度也不小，柠檬酸酸的看了都有口水

kuang13

柠檬酱是不错啊，不过这东西是咋吃的？配面包？？

sincezrk

这种的感觉女生会很喜欢吧 可以学习一下

tianxia700

甘甜可口，清新解酒，是一杯号饮料啊

mhhf123

经常喝柠檬茶，就是不知道柠檬酱怎样，有空试试～