打印

[转帖] 超豪华极品水煮牛肉[26P]

v09324943116

LEVEL 1

积分: 1
金币: 49 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-5-28
最后登录: 2021-12-11

1楼大中小发表于 2018-6-1 20:59 只看该作者

0

超豪华极品水煮牛肉[26P]

版主留言

猫若猫若咪丶(2018-6-2 23:33): 重新排下版，你看看你的序号都跑哪去了？

1 牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉

2 再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上

3 腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底

4 再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用

5 姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味

6 再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味

7 煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁

8 表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可

[ 本帖最后由 v09324943116 于 2018-6-30 16:21 编辑 ]

本帖最近评分记录

猫若猫若咪丶金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2018-6-10 22:28

TOP

作者的其他主题:
青春风暴横扫热刺早已上天注定热刺这帮球员是真不行热刺这一端彻底烂透了！穆帅空有屠龙招没法使阿什利·扬：看到索尔斯克亚，就像弗格森回来了天空体育：温格将在下周和拜仁继续讨论执教事宜新外援政策特谢拉、埃弗拉、伊沃入籍板上钉钉

ljw111

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-10-3
最后登录: 2018-11-1

2楼大中小发表于 2018-6-3 14:03 只看该作者

0

我家乡这边在最后一步使在辣椒面上面浇滚油，那种香无法言语

TOP

xudong3333

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 234 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-10-3
最后登录: 2022-11-13

3楼大中小发表于 2018-6-3 15:18 只看该作者

0

楼主肉是冻了再切。这样不好最好凭刀功常温下切。不然牛肉容易缩会太老

TOP

mozuie

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 370 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 9 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-6-2
最后登录: 2025-2-9

4楼大中小发表于 2018-6-5 17:16 只看该作者

0

卖相不错，爱吃辣的我看着口水直流

TOP

one断

LEVEL 1

积分: 0
金币: 14 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-7-26
最后登录: 2018-11-20

5楼大中小发表于 2018-6-5 19:32 只看该作者

0

牛肉能再新鲜点就更好了，看着很有食欲，大晚上看这个真不好

TOP

fxmagic

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 35
金币: 550 枚
威望: 1 点
金镑: 6 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-9
最后登录: 2025-3-10

6楼大中小发表于 2018-6-5 20:30 只看该作者

0

冻肉换成新鲜肉，黄豆芽换成绿豆芽，本地做法

TOP

renchmina

Ban to Visit(禁访)

积分: 46
金币: 2323 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-10-3
最后登录: 2020-5-13

7楼大中小发表于 2018-6-5 20:45 只看该作者

0

这个超豪华极品水煮牛肉看上去就是非常的好吃的样子了，而且做法也是很明了的。

TOP

dadage2006

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 60
金币: 3008 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 3 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2015-2-16
最后登录: 2025-3-13

8楼大中小发表于 2018-6-5 20:57 只看该作者

0

牛肉不新鲜，第一步就输了

TOP

jiaming000

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-8-4
最后登录: 2022-6-27

9楼大中小发表于 2018-6-6 08:42 只看该作者

0

做过的人都知道，牛肉的选材很关键，应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看，应选择牛后腿之类的部位的肉最佳

TOP

li8902000

Ban to Visit(禁访)

积分: -241
金币: 466 枚
威望: -50 点
金镑: 0 个
银币: 3 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2018-6-3
最后登录: 2024-1-7

10楼 大中小发表于 2018-6-6 16:26 只看该作者

0

品相不太好，看着就不好吃

TOP