jensenliu

烹饪难度：简单     烹饪时间：45分钟   
菜品口味：其他     烹饪工艺：蒸
用　　料：扇贝,蒜蓉,葱花,粉丝,盐,油,酱油

第一步：扇贝的做法比较多种多样，可以用来蒸、炒、煮，还可以用来做汤。今天介绍的是一种扇贝比较简单的做法：蒜蓉粉丝蒸扇贝，来看一下具体的做法吧。
把扇贝外壳一边用清水冲洗一边用小刷子将上面泥土刷洗干净，



第二步：将扇贝立起来。我们要用一些小工具了，我使用的是小刀，将小刀插入中间的缝隙中。千万不要用手指甲去掰哦会受伤的。撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美，



第三步：将扇贝肉和壳分离。空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；



第四步：扇贝肉中间有一个分层，横切一刀将它平均片成两半。横切了一半，可以看到扇贝被平均切开了。



第五步：切开后扇贝边边有一小块黑色的东西，一定要把黑色的东西取出去。这个是不可以吃的哦。把片开的扇贝肉用清水清洗干净



第六步：然后我们将粉丝放入碗中用热水泡软备用



第七步：我们将大蒜切成蒜末，放入小盆中。在加入两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀即可



第八步：我们将已经泡软的粉丝用剪子剪成段。不要太长了。放置在之前清洗干净的扇贝壳上。在把扇贝肉平铺在粉丝上就可以了。



第九步：都弄好了以后将调制好的蒜蓉调料均匀的撒在扇贝上，放入锅蒸9分钟左右就可以了。



第十步：在将小葱切成葱花，在烧一些少许热油，等油烧热后放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！
除了蒜蓉粉丝蒸扇贝外，扇贝的做法还有很多，还可以做成其他的菜，比如说：葱油拌扇贝、姜葱扇贝蘑菇、葱爆扇贝、冬瓜扇贝汤、豆豉扇贝、香辣扇贝、椰城焗扇贝、菇香酱蒸扇贝、金针菇拌扇贝、烤虾扇贝等。并且其他扇贝的做法也是比较简单的。

yefan21

蒜蓉粉丝蒸扇贝以前一直买真空包装的半成品，看了楼主的分享后，有去买新鲜的扇贝冲动哦