13K浪哥

主料：
      面粉80克
辅料：
      鸡蛋1个，猪腰1只，竹笋1根，蘑菇3只，草菇4只，毛豆、榨菜适量
调料：
       油、盐适量

菌菇腰花揪面疙瘩的做法:
1、面粉中加入鸡蛋，和成光滑的面团，盖上一碗，醒上7分钟





2、将面团再揉搓一次，然后将面团一头沾上面粉，另一只手用大拇指和食指揪出厚薄均匀大小一致的小面疙瘩



3、烧开一锅水，下入揪面疙瘩，倒入面疙瘩后用铲子迅速推开，防止粘连
4、小火煮2-3分钟后捞起盛入盘中备用



5、在醒面的时候，将其他材料切好，将腰花放入碗中，滴几滴料酒和白醋，冲入热开水泡1分钟，沥干水分备用



6、炒锅烧热，倒油烧热，将蒜姜煸香，倒入腰花炒半分钟，捞出备用



7、锅中留底油，将毛豆、草菇、蘑菇、榨菜和笋片倒入煸炒1分钟



8、冲入开水200ML左右，再次滚开后，加入腰花炒匀，加盐调味道
9、关火，将炒好带汤的腰花浇透盛在水里煮好的面疙瘩上，再加上一大勺的辣椒酱，即可开吃拉

gigle

非常有创意的一道菜 就是做起来太费事了 看似挺简单的 真上了手 没有一个小时 这个菜整不出来