whry12

看流程，做菜的楼主喜欢用手哦，是不是用手取盐会准一些

kevdt4

把茄子烧好确实不容易，我很喜欢吃茄子但总是烧不出那个味

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引用:

原帖由 lp008899 于 2018-10-20 07:57 发表
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感谢多学一招。
自己老做的不好。就是放汁太快了。全部下锅了。
受教。感谢楼主和大家的经验。

茄子事先加热变软后，一般后期过油就很难入味了。

hs1990311

烧茄子挺费油的，加点肥肉沫会好吃写

zhanshi111

烧茄子是我家宝宝的最爱，只要是吃米饭，必有烧茄子

wanglizhen001

以前上学的时候，食堂有一家烧茄子特别好的，一盘烧茄子能吃5个馒头，现在毕业了，再也找不到那种味道了

ui_qwerty

这道菜有好多种烧法，调料啥的都不是问题，关键是掌握火候，那才做出来好吃

love3413

一直很想做这个的，毕竟喜欢吃

tjlzh

感觉烧茄子一般都是炸制过的吧 油太大 不适合我了

ch017

图文并茂，可操作性也非常的强，步骤也非常的清晰明了，也值得一试，不过特别是油温等要掌握恰当才好.....