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[转帖] 天下美食01-红焖大虾[8P]

zzxgp

左右逢源

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1楼 大 中 小 发表于 2019-9-10 15:52  只看该作者
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天下美食01-红焖大虾[8P]

天下美食01-红焖大虾[7P]

　　我家基本都愿吃海鲜，以前不怎么会做海鲜，总觉得腥，后来慢慢做的多了，感觉也是越来越得心应手，今天这个红焖虾，简单易上手，味道还超赞。

　　用料
　　主料:虾1斤左右。
　　辅料:葱1根，姜片若干，蒜末适量，盐少许，料酒适量，老抽少许，白糖适量。

　　红焖大虾的做法

1.虾剪去头和脚，勤快的在开个背去虾线，懒得就这样吧



锅中放油，下姜片葱段炒香。



3.倒入虾炒出虾油。



4.之后呢，倒入一勺料酒，半勺老抽，少许盐，撒蒜末翻炒



5.倒适量白糖提鲜，盖盖焖2-3分钟



6.最后撒上青葱段，翻炒几下出锅



7.油亮鲜香，下饭硬核菜



烹饪技巧虾的炒制时间无需太长，很容易熟，老抽和盐注意用量，否则会咸，喜欢吃辣的，可以再放点干辣椒什么的

[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-9-10 15:58 编辑 ]
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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2019-9-10 19:10  只看该作者
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背后的那个虾线最好去掉，要不然的话有点影响口感。

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深夜放毒

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3楼 大 中 小 发表于 2019-9-10 22:19  只看该作者
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用牙签把虾线挑掉干净吃的也舒服

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