zzxgp

天下美食72-啤酒炖鱼[9P]



　　工艺:炖
　　难度:初级入门
　　人数:2人份
　　口味:咸鲜味
　　准备时间:10分钟
　　烹饪时间<60分钟

　　这道菜十块钱，关键是简单，酱汁调好，鱼扔下去，炖半小时就好了，十块钱吃一餐

　　用料
　　主料:草鱼1条,豆腐适量,金针菇适量,啤酒500毫升
　　辅料:香菜适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,八角适量,糖适量,盐适量

　　啤酒炖鱼的做法

1.草鱼背部切成块状



2.调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用



3.锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟



4.加入豆腐再炖15分钟



5.加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃



啤酒炖鱼成品图







[ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-8 16:02 编辑 ]

lili809181

吃过啤酒鸭，想来啤酒应该也能做鱼的时候放。

yakee

最早流行的是啤酒鸭，后来才有这个

renchmina

这个啤酒炖鱼一看就是色香味俱全的样子了，相信味道肯定是很鲜美的，而且做法也是非常的简单明了的

zxgd009

成菜非常漂亮，一看就是东北菜，楼主要是把怎么打花刀在介绍的详细一点就好了。

vv19990909

吃过啤酒鸭，没吃过这个啤酒鱼，有时间做出来尝尝看。

zl12345zl

这个啤酒炖鱼可以不放金针菇吧，喜欢吃的青菜木耳什么的也可以放吧。