soyee

素炒菌菇是一道很下饭的家常菜，好吃到让人回味无穷！不知不觉盘底朝天！



一、准备材料：姜片*5、葱段（两根大葱）、蒜末、素食蚝油*1汤匙、白玉菇*1包、蟹味菇*1包、生香菇*1包（香菇可切茎，这样更好看）



二、制作步骤
· 第1步
锅中倒水煮沸，焯水白玉菇、蟹味菇各20s，生香菇1分钟，沥干备用。





· 第2步
热锅冷油，一点点油即可。先把葱段煸炒一下，煸至金黄色为好。捞起备用。







· 第3步
刚才用锅不用洗，中小火，下葱段，油不够可再加些油。
下蒜末，爆香它。



· 第4步
加入所有菇，翻炒片刻。
加入盐与胡椒粉调味，再翻炒片刻。
加入50ml水与素食蚝油。把全部菇煮炒熟，大概2分钟左右。
加葱段。











· 第5步
同时也可准备些西兰花。
锅中加水，将水煮沸，再加入少许油与盐，把西兰花放进焯水一下。





· 第6步
菌菇与西兰花皆熟后，便可摆盘上桌啦。




[ 本帖最后由 soyee 于 2023-10-5 16:08(GMT+8) 编辑 ]