ZeroUN

1、材料
主料：椰子3个、鸡半只

配料：沙姜沫、小青桔、小米辣、酱油若干


2、做法

鸡肉切小块，用面粉抓一两分钟，洗净，为了去除血水

打开椰子，椰子水倒入锅中（嫌有渣子的话，用滤网或者纱布过滤一次），将椰肉挖出放入锅中


将放入了椰肉的椰子水煮开

将处理好的鸡肉倒入滚开的椰子水中，煮7-8分钟



蘸料：

小青桔切开，挤出青桔汁

往碗里加入适量沙姜沫、小米辣、酱油、青桔汁，这一步可以根据个人口味调整用量，但不建议加太多酱油，如果蘸料太干可以加点煮好的椰子水


开椰器我用的是，感觉比较好用，既可以喝椰汁也能吃椰肉


[ 本帖最后由 soyee 于 2023-10-19 05:41(GMT+8) 编辑 ]

zippo125621

楼主，现在网上有专门的椰子鸡套餐，推荐试试。我也比较爱吃，尤其是自己调的小料汁配上鸡肉的味道。现在网上很多卖这个套餐的，椰子水选带NFC字样的，鸡肉这个东西吧，我吃不出来，但是如果不用套餐的话，可以专门搞些鸡腿跟翅中，相对嫩一些，有些部位太柴哎。看楼主自己习惯的口感，家里有人爱吃带柴的鸡胸部位。