NikeのＢ

食材明细
兔腿   
花雕酒
卤水汁（可省去）
生抽
老抽
八角
茴香
花椒
柠檬
白糖
大葱
姜 盐




1、兔腿清洗干净。加入八角茴香。加入卤水汁（没有可不加）。加入花椒。加入生姜片和大葱段。三勺老抽一勺生抽。一勺白糖。少许盐。两勺花雕酒或者料酒。挤点柠檬汁。腌制30分钟。

2、把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中，再加些水。大火烧开后改小火炖20分钟。

3、把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时，一个小时候的时候翻面。

4、两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分。

5、把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄。

6、把葱姜切好。锅中放油开小火把葱姜爆香。

7、最后把葱姜放在刚才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊！

wangsiswang

材料不是那么普通啊 毕竟兔子腿不算普通的材料 还有对于新手最好的指点莫过于火候的把握啦 好像比较少一点

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食材的腌制是必须的，一来去腥，二来让食材入味，所以15分钟是最少的时间。

用卤水煮东西要用小火，而且食材也不要长时间烹饪，20到30分钟差不多了，要让卤水进入食材还是要靠浸泡才能让其慢慢地进入。所以浸泡的时间一般最少也要一个小时。