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自己做萝卜糕，可以狠狠下料，吃起来超有满足感~”




用料；
苦瓜 1根
猪大排  300克



苦瓜排骨的做法


1.
排骨和苦瓜,排骨切寸断洗净,用厨房用纸吸干水分





2.
苦瓜切成和排骨大小差不多的块






3.
锅烧热,热度测试方法:滴几滴水上去,看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以






4.
把擦干净的排骨贴到锅上,小心烫手






5.
3-5分钟后翻面,再煎5分钟,排骨的油份就会出来一些





6.
放入葱花爆香






7.
烹入料酒







8.
加入生抽2勺,老抽1勺,白胡椒半勺,白糖2勺,







9.

加入开水或高汤,一定要热水,不能是冷的,不然排骨的肉会回缩,就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右.






10.
苦瓜在加盐加油的水里烫一下去除苦味.变色就捞出