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[转帖] 水晶年糕[7P]

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三無

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雨雁向南飞，风雨群柤失！

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1楼大中小发表于 2016-6-21 00:20 只看该作者

0

水晶年糕[7P]

用料；

糯米300克

调料；

白糖50克

水晶年糕的做法

1.
糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度

2.
将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎

3.
将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟

4.
火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖

5.
手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放到案板上手沾凉开水)反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑

6.
用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后就是水晶年糕了，口感很Q，微甜，原始的糯米香味

7.
吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等，也可以分成几块擀成片状，中间夹上豆沙或者果脯，水果丁等；可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存，也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上，特别适合外带

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-21 20:21

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2楼大中小发表于 2016-6-21 11:25 只看该作者

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看起来挺好吃的，有空了可以试着做点

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huangjinlang

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3楼大中小发表于 2016-6-21 15:24 只看该作者

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原来做起来如此的简单啊，一定要试试了，我还是很喜欢吃糯米做的糕点的

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bilibear

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4楼大中小发表于 2016-6-22 13:18 只看该作者

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看起来挺好做的，家里还有包粽子剩的糯米，哪天做来试试

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candysun

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5楼大中小发表于 2016-6-29 12:40 只看该作者

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方法简单，视觉效果也

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haiyang0123

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6楼大中小发表于 2016-6-29 13:34 只看该作者

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挺方便，可以自己做的吃。

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woshidabiaa

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7楼大中小发表于 2016-6-29 22:27 只看该作者

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看着就有食欲啊，水晶的，学习了，感谢分享，谢谢，，，，，，

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jordanpl

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8楼大中小发表于 2016-6-29 23:05 只看该作者

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哇塞！这年糕看上去也太好吃了吧？自己在家动手做貌似麻烦了点。不过，吃货的力量是强大的！

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lyh1993

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9楼大中小发表于 2016-6-29 23:13 只看该作者

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这好像武汉这里的糯米发糕啊，而且做法材料都一模一样，我们这还会喜欢加一些红糖馅进去

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lyh1993

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10楼 大中小发表于 2016-6-29 23:14 只看该作者

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版主留言

aixinxiaozhan(2016-6-30 13:41): 连楼下次注意，这次不扣分

这好像武汉这里的糯米发糕啊，而且做法材料都一模一样，我们这还会喜欢加一些红糖馅进去

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