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标题: [转帖] 【人文】一字一板忙年歌，你还记得吗？[9P] [打印本页]

作者: yw123 时间: 2018-2-3 23:06 标题: 【人文】一字一板忙年歌，你还记得吗？[9P]

开头的话
张玉虎先生出生在本地农村，经历过农业生产的大部分场景，再加上喜爱读书，这些年来为我们本地的乡土文化做了很多整理挖掘工作，年前年后我们集中推出一些本地内容，还请大家一起交流。

一字一板忙年歌

农历的正月初一，采用公历纪年以后的正规称谓叫作“春节”，但在民间却是按传统仍然称作过“年”或过“大年”的。过“大年”是中华民族一年中最重要的节日，多年来，在人们的心目中，过大年不仅指正月初一这一天，而是统称从腊月初八开始到正月十五这一大段的喜庆时间。过去民间素有“过了腊八就是年，不过十五不算完”的说法，甚至还有把正月二十和正月二十五的添仓节也算在“过大年”里的说法。总之，在过去的农耕时代，人们以种田为生，春夏秋三季农田里的活儿忙，人们顾不上休息，早起晚睡雨淋日晒地辛苦上一年，只有到了冬天相对农闲的日子，才能顾得上“犒劳”自己，因此就在这难得的农闲日子里，尽情地吃喝，尽情地玩乐，尽情地享受美好的生活；因此就在这难得的日子里把这个“大年”过得有声有色痛快淋漓，过得有板有眼中规中矩；因此，过去从腊八开始到元宵节才结束的这四十来天的“大年”里，每一天做什么、吃什么，都是有讲究、有说道的。日久天长代代流传，不知何时，有好事者就把这些内容编成了顺口押韵的童谣《忙年歌》，让孩子们传唱。

这《忙年歌》由于切合实际，诙谐有趣，流传甚广，全国各地都能听到。不过各地有各地的版本，具体顺序并不一致。我们晋中版的童谣“忙年歌”，是晋中地区腊月里人们忙忙碌碌过大年的真实写照：

二十三，打发爷爷上了天；

二十四，刷下对子写大字；

二十五，家家户户磨豆腐；

二十六，割下猪肉割羊肉；

二十七，关住门门洗臭脚；

二十八，馍馍蒸下一笸箩；

二十九，提上壶壶打烧酒；

三十日，全家团圆揑扁食。

这首忙年歌，是我们这些“五零后”们小时候腊月里在街上玩耍时哼唱的童谣。虽然是“小儿谣言”，但它不是空穴来风的瞎哼哼，而是一字一板都有来历，一笔一画都有交待的。这童谣都是大白话，不用解释人们也知道是什么意思，但我在这里还是要一句一句地说道说道，说一说我们小时候的“年”是怎么过的，说一说过去和现在过年的差别。因为这首“忙年歌”，是上世纪四五十年代的版本，那时人们的生活水平和乡村的生活场景和现在是有很大的不同的。
二十三，打发爷爷上了天

二十三是祭灶的日子，是“打发”灶王爷“上天言好事”的日子，
关于祭灶的细节，笔者在上一篇小文中已有详细的陈说，在此从略。不过祭灶已成为民间记忆。现在，家里还有灶王爷的一席之地，到了腊月二十三还正经八百的祭灶的人家已寥若晨星。我们小时候视若天物和粞瓜瓜、粞圪抿、麻糖、油烹蘸等小食品，现在的孩子们也不希罕，甚至叫不上名儿来了，人家喜欢的是什么肯得鸡、麦当劳等洋玩艺儿。很多老祖宗们留传下来的非物质文化遗产项目“有传无承”已是不争的事实。作为“民俗文化小镇”，官道巷将与有识之士一道，为传承和弘扬中华民族的优秀文化遗产而做出不懈的努力。
二十四，刷下对子写大字
对联是汉语汉字特有的艺术形式，在喜庆的日子里贴对联也是汉民族独特的庆典方式。过大年时贴的对联叫作春联，过年在门上贴春联的传统源远流长。我们小时候，过大年在门上贴对联是一件十分重要的事情，家里的日子过得再紧，过年时也得买上一张红纸找人写几幅对联贴一贴，要不然，怕别人笑话说“这家是不是瞎户咧”，那时语境中所谓的“瞎户”，就是家里死的没人了。过去农村人上过学的不多，能拿起毛笔来写对联的人没几个，一进腊月门，这些能写对联的人就忙上了，村邻们纷纷拿上红纸恭恭敬敬地来请他们给写对联。这些会写对联的人也因自己的文化受到乡邻们的尊重，自己的一技之长能派上用场而高兴，总是有求必应。搜肠刮肚地编撰与求字者家境相符的联语，认认真真地写好每一个字，让人们乘兴而来，满意而去。那时，村人们家门上的春联都是手写的书法艺术品，联语也因人而异，花样翻新。笔者小时候过年到亲戚家拜年时，在街巷上挨门挨户地赏读对联，也是一大乐事。

现在虽然大多数人都上过学，都有“文化”了，但能提起毛笔来写大字的人却更少了。过年时大多数人都是从集市上买印刷的对联贴，村街上的对联几乎是“千门一面”，实在是没有什么欣赏价值了。我们北方人，本就粗旷豪放，村里的农人又没有多少文化，大多不会提笔写字。当他们过年前看到村里的老先生们用大毛笔在大红纸上写大字时，脑子里联想起来的竟是自己家里日常用来的“锅刷子”，于是，就把文人口里的写对子说成是“刷对子”。一个“刷”字，好大气，好生动！
二十五，家家户户磨豆腐

过去粮食产量不高，物资贫乏，即便像豆腐这么普通的食品，人们日常也舍不得买，舍不得吃，只等到过年时，才舍得“大大方方”地吃一次豆腐，不过也大多是自己泡好黄豆，拿上到豆腐坊去加工。于是一过了腊月二十三，村里的豆腐坊就忙上了，人们拿着黄豆来加工的络绎不绝，就出现了“家家户户磨豆腐”的情景。那年头没有现在的这么多点豆腐的化学材料，人们家做的豆腐都是原汁原味的卤水豆腐。
二十六，割下猪肉个羊肉
过年时改善生活，肉当然是必不可少的了。上个世纪四五十年代以前，晋中地区的人们不吃猪肉饺子，过年吃饺子，一定得是羊肉馅儿。而做红烧肉和炒烩时，则得用猪肉。因此，过年时，猪肉和羊肉一样也不能少。

过去的农村虽然家家户户都养猪养羊，但舍得自己杀猪宰羊的人家却很少，人们大多是把自己养的猪羊卖给屠宰户换成钱，自己再出去买肉吃的。
晋中方言风趣生动，仅买东西一个“买”字，就可用层出不穷的动词来代替。买布料时，因得用力往开“扯”，叫作“扯布”；买酒和醋等液体食品时，因得用提子“打”，就叫作“打酒”“打醋”；买肉时，因得用刀子片开“割”，当然就叫作“割”肉了。此“割肉”与现在股市的“割肉”有所不同，此“割肉”心喜，而彼“割肉”心疼也。
二十七，关住门门洗臭脚

把洗脚作为一件“大事”，而摆到过年的议事日程上来，现代人可能觉得好笑——那洗脚不是每天晚上都要办的事嘛？非也！过去农村的住宿和卫生条件都非常差，到了滴水成冰的冬季，从井上往回挑水很困难，家里生的煤泥灶火也散热不好，屋子冷得和冰窖一样，晚上睡觉放在炕头边上的尿盆能结了冰！那种条件下，经常用热水洗脚是不敢想象的“奢侈”事，大部分人甚至一冬天也洗不上一次脚。要过年了，洗一洗积攒的“悔气”吧，于是，年前一家人关住门门洗一次脚，也就成了一件“大事”，在当时那是难得的享受啊。
二十八，馍馍蒸下一笸箩

过去晋中地区种植的粮食作物以高粱和玉米为主，小麦和种植面积较小，产量也不高，因此，平日的主食以高梁面和玉米面为多，白面吃得很少。过大年时，才舍得蒸纯白面的馍馍吃。说“馍馍蒸下一笸箩”是一种夸张的说法，是美好的憧憬和愿望——过去谁家能拿出蒸一笸箩馍馍的白面来呢？
二十九，提上壶壶打烧酒

现在人们喝酒，都是整瓶买，甚至整箱整箱地买，过去人们手头拮据，一次买不起那么多的酒，想喝酒时，都是拿上那种老式的锡酒壶到店铺里一两二两地“打”着喝。那时店铺里卖酒也是散打的多，整件卖的少。要过年了，爱喝酒的人要自己喝，平时不爱喝酒的人也得备下点儿酒招待来拜年的人，于是提上酒壶壶到店铺里打烧酒就成了一道风景线。
三十日，全家团圆捏扁食
我们都知道，农历的月令分大尽和小尽，大尽为30天，小尽则只有29天。如果本年腊月是小尽，那就没有“三十日”这一天了。但是不管大尽和小尽，每年腊月的最后一天，都叫作初夕。我们晋中地区的人们叫作“年初下”。

现在，科技进步，传媒发达，每年初夕晚上全国人民的共同节目就是坐在电视机前看“春晚”。在没有电以前的农耕时代，人们初夕晚上守岁时，只能是全家人围坐在煤油灯前，一边揑扁食，一边“叨楔话”了。这些“楔话”的内容有嫦娥奔月、年兽袭人、许仙遇白蛇等传统民间故事；也有桃园结义、武松打虎、西天取经等“四大名著”上的段子；还有许多不见经传的民间狐仙鬼怪、侠义人物和恢谐笑话等等。有许多极有民俗价值的民间口头文学作品，就是在这样的氛围中一代一代传承下来的。现在，有了电视，有了手机，人与人之间的口头交流少了，特别是晚辈与长辈之间的口头交流少了。这些可贵的口头文学作品也就渐渐消失于无形了。
初夕夜的子时一过，新的一年就到来了。过去有一个关于过年的传统对联：“一夜连双岁，三更分二年”，将这一时分描述得非常精妙。
汉语汉字的魅力，你不得不服。

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