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标题: [转帖] [新年活动]奶酪排骨[5P] [打印本页]

作者: 观海听涛 时间: 2018-2-7 12:35 标题: [新年活动]奶酪排骨[5P]

奶酪排骨
材料：肋排2斤，大蒜5-6瓣，洋葱小半个，苹果半个，瑞士大孔奶酪100克，古老也奶酪100克。
调料：韩国辣酱3勺，生抽3勺，味啉3勺，蜂蜜3勺，米醋1勺，韩国辣椒粉1勺，芝麻油1勺，黑胡椒碎适量
做法：
1：洋葱，苹果切细条。
2—8：放入所有调料，蒜切末放入。
9：排骨放入调料里，反复抓匀，放入冰箱冷藏，腌制一晚上入味。
10：锅内倒油，放入排骨煎两面金黄。
11：放入腌排骨的所有料，加没过排骨的水，大火烧开，小火焖。
12：焖大概半个小时左右，把锅里的汁收干，裹在排骨上即可，
奶酪的做法请大家移步： #新春悠享家#【奶酪火锅】——冬天里温暖的异国风味
把融化的奶酪放到排骨旁边，吃得时候用排骨沾奶酪即可。

一点心得：
*没有味啉可以用料酒代替。
*要用韩国辣椒粉，韩国辣椒粉有辣椒的香气，但是却没那么辣。
*炖排骨的时间自己掌握，根据自己的牙口，喜欢排骨的软烂程度调整时间。

[ 本帖最后由观海听涛于 2018-2-7 12:37 编辑 ]

作者: lili809181 时间: 2018-2-7 18:26

一开始还以为是把奶酪和排骨一起煮的，原来是蘸着吃。

作者: zhanggji 时间: 2018-2-7 20:53

想必是西式菜式的做法，能否将奶酪浇汁在熟制的排骨上，中西结合的做法。另外，这份菜价格应该不低。

作者: ericcartmen 时间: 2018-2-7 21:55

这个排骨制作过程中的底料还真是丰富啊，加上苹果和洋葱应该会是让排骨不那么腻了，搭配的很完美，很喜欢，支持楼主了！

作者: aptx48690123 时间: 2018-2-9 21:02

这个排骨用料还真是丰富......话说，奶酪不是放在一起煮的呢

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