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标题: [转帖] [新年活动]中国节馒头[14P] [打印本页]

作者: kkrealman    时间: 2018-2-22 08:23     标题: [新年活动]中国节馒头[14P]


中国结代表着团结幸福平安,因为其外观对称精致,可以代表中国悠久的历史,符合中国传统装饰的习俗和审美观念,故命名为中国结。

食材
步骤
1.面粉中加入一勺红曲米粉。

2.将酵母粉溶于适量的温水中,然后加到面粉中揉成光滑的面团。

3.盖上盖子放在温暖的地方发酵一个多小时至体积两倍大。

4.取出面团充分揉至光滑,然后擀成薄厚均匀的片状。

5.用刀切割成均匀的面条。

6.取适量的面条,纵横交错的编制一下。

7.再编一个同样大小的正方形,切掉边缘多余的部分,边边角角的地方可以涂些水,使之粘牢一些。

8.先铺上其中一个编织格子的正方形,取适量的面团搓成细长条,如图围在四周,四个角上的“绳结”稍微多一两圈,显得美观。

9.四周全部围上,不留缝隙。

10.在中间填上适量的面团,这样显得饱满,蒸完了之后中间鼓起来不会塌陷。

11.再把另一片编织格子的正方形覆盖上,可以刷点水粘合。

12.中国结放入蒸锅中盖上盖子静置一会儿,大火蒸25分钟。

13.成品图。

小贴士1、编织的时候需要耐心,多撒点干面,不然会粘在一起。
2、关火后虚个两三分钟再掀锅盖。


[ 本帖最后由 昨夜風 于 2018-2-22 20:52 编辑 ]
作者: kuang13    时间: 2018-2-22 08:43

好不好吃先不说,至少这个脑洞是够大的!想起来用高乐高做双色馒头的经历了,自己做东西,就是各种脑洞啊!
作者: aptx48690123    时间: 2018-2-23 17:40

一串垒一串,把用布条做的手工放到料理里么?好复杂
作者: gjbapb    时间: 2018-2-27 19:34

这馒头很有特色,应该算是艺术品了。
作者: liusongpeng    时间: 2018-2-27 21:37

这太666了啊  有想法还有行动力 做个视频教程吧 学学以后过面露一手 哈
作者: luoyj8703    时间: 2018-3-4 11:14

我的天哪位想出来的,将馒头吃出那么高的文化。
作者: acttu    时间: 2018-3-5 00:14

创意十足,让人想起了老家的各种花样蒸馍,颜值还有很大的上升空间啊,哈哈~
作者: bgm:hop    时间: 2018-3-5 11:04

我会告诉你们我是来纠正错别字的吗 ,我还在纳闷中国节是啥来着,我最喜欢家里的馒头包子(南方的),来到北方后就被北方石头一样硬的馒头虐的死去活来。
作者: gamebaby01    时间: 2018-3-5 18:25

很有创意,很复杂,很喜庆.谢谢分享.
作者: xinganjue    时间: 2018-3-6 16:37

打开眼界,面食能做到这样真是最高境界,很有创意。
作者: zjd0824    时间: 2018-3-7 23:39

我们家乡是这样和红色的面皮 里面包馅 然后印上福禄寿喜图案
作者: 诗丽芸    时间: 2018-3-10 05:25

挺好看看着就喜庆,一些用生面做好了一蒸就变形,这个居然完好,挺棒!
作者: lili809181    时间: 2018-3-23 19:18

这个做法比一般的馒头可要费时的多了去了,欣赏这个创意。




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