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标题: [转帖] 丝瓜炖豆腐[12P] [打印本页]

作者: establish010    时间: 2018-5-7 23:59     标题: 丝瓜炖豆腐[12P]

夏季是丝瓜上市的季节,它的肉质爽嫩,味道鲜美,经常食用不但可以补充身体所需营养,而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮,豆腐嫩滑,丝瓜爽嫩,汤汁鲜美,简直是绝配。

【主料】
丝瓜:2根
嫩豆腐:1盒
木耳:适量

【辅料】
蒜:4瓣
干辣椒:适量
葱:适量
浓汤宝:1个
水淀粉:适量
盐:适量


【制作方法】

1.准备好所有食材。


2.丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状,并将葱蒜切碎,准备好干辣椒(辣椒可以不放,我主要是为了给菜搭配下颜色)。


3.提前在砂锅中放入热水,把浓汤宝融化,用于后面的炖煮汤汁。(如果用高汤肯定更好,更有营养,但是家里没有,我就图省事啦)


4.热锅中注入油,烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香,倒入丝瓜一起翻炒至变色后,放入豆腐和黑木耳,此时不要用锅铲翻炒,加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。


5.煮开后加入适量的盐,并加入水淀粉勾芡后,在炖煮个半分钟即可关火。











[ 本帖最后由 establish010 于 2018-5-8 00:04 编辑 ]
作者: jackxie    时间: 2018-5-8 09:35

嗯嗯,这道菜不错,每年一到夏天几乎隔三差五就会买几根丝瓜回来做菜吃,一般都是做丝瓜炒蛋,丝瓜肉片汤,不过对于这道菜有点好奇丝瓜用油炒过之后再炖的口感怎么样?回头一定要试试咯~!
作者: qq8656    时间: 2018-5-8 13:24

觉得这汤可以不用勾芡 毕竟丝瓜豆腐木耳都是比较清爽的食材
作者: 疚疯    时间: 2018-5-8 23:15

丝瓜炖豆腐这样的组合不多见
不晓得做出来什么味道
作者: hencywn    时间: 2018-5-9 01:36

夏天到了,多吃点丝瓜加豆腐对身体好!
作者: one断    时间: 2018-5-9 08:08

看着蛮好,那小熊也摆得萌翻了,丝瓜配豆腐口感不错,营养也协调全面
作者: jeadong    时间: 2018-5-9 16:05

这道菜看起来不错啊,估计不加辣椒更凉一些,小朋友吃应该也不错
作者: mno101    时间: 2018-5-9 16:23

季节菜,真是好时候的分享,现在好多食谱都是基肉,丫肉,主肉,很少吃豆腐和菜,这种营养家常应该推广.
作者: shaoyouyu    时间: 2018-5-9 18:02

丝瓜先翻炒一下吗?  如果用老豆腐,老豆腐也要先煎一下吧
作者: didongxu    时间: 2018-5-10 16:12

哇,一看就觉得鲜美可口,豆腐煲最好吃了
作者: qinming2    时间: 2018-5-11 15:29

从来没做过这种组合,看着都流口水了,一会儿就去买丝瓜试试啦
作者: fjcy324    时间: 2018-6-1 16:22

这道菜看起来不错啊,估计不加辣椒更凉一些




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